Primitivo di Manduria DOP droge reserve 2017 Attanasio

Primitivo di Manduria DOP Riserva 2017: intensiteit en structuur van Attanasio

De Primitivo di Manduria DOP droge Riserva 2017 Attanasio is een rode wijn uit Puglia met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van een gebied dat bekend staat om zijn rijke, warme en diepe wijnen. Gemaakt van 100% Primitivo, verenigt het concentratie, rijpheid en een belangrijke smaakstructuur, verrijkt door een lange rijping die de complexiteit en persistentie verhoogt. Het is een fles voor wie op zoek is naar een wijn met een uitgesproken profiel, die de tafel met autoriteit kan begeleiden.

Gebied en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in Manduria, een gebied dat historisch verbonden is met Primitivo en een referentiepunt is voor deze appellatie. De wijngaard, gekweekt in alberello en met stokken van gemiddelde leeftijd tussen de 40 en 50 jaar, draagt bij aan een geconcentreerde en identitaire stijl. De handmatige oogst in kisten en de beperkte opbrengst per hectare vertellen een verhaal van kwaliteit, terwijl de lange rijping in staal en barriques de wijn diepte, evenwicht en een grotere evolutionaire elegantie geeft.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een robijnrood dat verrijkt is met paarse reflecties. Het bouquet is intens en complex, met tonen van braam, kers en pruim, vergezeld van nuances van tabak en balsemachtige sensaties. Op de tong toont het een genereuze alcoholische aanwezigheid, ondersteund door nog goed waarneembare tannines en een volle, omhullende structuur. De slok is breed, warm en persistent, met een lange afdronk waarin zoete, balsemachtige noten en een herinnering aan witte chocolade naar voren komen.

Aanbevolen combinaties

De Primitivo di Manduria DOP droge Riserva 2017 Attanasio past uitstekend bij verfijnde voorgerechten, geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen. Zijn structuur en aromatische rijkdom maken het ook ideaal voor smaakvolle traditionele bereidingen, bij voorkeur gekenmerkt door lange kooktijden of intense kruiden. Het is een wijn die belangrijke gerechten en sociale momenten waardeert waarin de tafel een karaktervolle rode wijn verdient.

Serveertemperatuur

Om deze wijn optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur 18 °C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze kort van tevoren te openen, zodat de expressie van de aroma's en de smaakbalans wordt bevorderd. Het serveren op de juiste temperatuur helpt om de rijkdom van het fruit en de complexiteit van de afdronk te benadrukken.

Waarom het te kopen

Deze wijn is een overtuigende keuze voor wie online een Primitivo di Manduria wil kopen met een autoritair, intens en langdurig profiel. De lange rijping, de herkomst uit Manduria en de grondstoffen van rijpe wijngaarden dragen bij aan een solide en herkenbare identiteit. Het is een rode wijn die mediterrane warmte, structuur en diepte verenigt, perfect voor een belangrijk diner, om rijke gerechten te begeleiden of om een wijnkelder te verrijken met een etiket van grote persoonlijkheid.