Pinot Grigio SIVI 2023 Venezia Giulia IGT Radikon

Pinot Grigio SIVI 2023 Venezia Giulia IGT Radikon

Pinot Grigio SIVI 2023 van Radikon is een witte wijn met karakter, die in staat is om aromatische intensiteit, structuur en regionale finesse te combineren. Hij komt uit Venezia Giulia IGT van biologisch geteelde Pinot Grigio-druiven, die op een ambachtelijke manier zijn verwerkt, bedoeld om het authentieke karakter van de druif en de herkomstzone optimaal tot uitdrukking te brengen. Het resultaat is een witte wijn met een origineel profiel, een koperachtige kleur en een uitgesproken gastronomische identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard bevindt zich op ponca bodems, typisch voor het Friuli-gebied, een element dat bijdraagt aan diepte, mineraliteit en een zeer herkenbare mineraliteit. De handmatige oogst, de lage opbrengsten en de keuze voor vinificatie met schilcontact vertellen een duidelijk, onconventioneel stijl, waarin de Pinot Grigio een bredere en materiële uitstraling heeft in vergelijking met de meer directe en lichte interpretatie. De rijping in grote eiken vaten complementeert het geheel met balans en complexiteit.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een koperachtige tint, typisch voor Pinot Grigio-druiven. In de neus biedt hij complexe en persistente aroma's, met hints van fruit, en in het bijzonder kers, gevolgd door nuances van bosvruchten. In de mond is hij breed, zoutig en elegant, met een goed aanwezige structuur en een lichte tannine die de persoonlijkheid versterkt. De minerale component begeleidt een lange en coherente afdronk, met een droge en harmonieuze profiel.

Aanbevolen combinaties

Pinot Grigio SIVI 2023 past goed bij smaakvolle en goed gestructureerde gerechten, zoals pasta's met konijnensaus, pasta's met witte vleessauzen, bereidingen met paddenstoelen, geroosterd wit vlees en niet te agressieve oude kazen. Zijn zoutheid en lichte tannine maken hem ook geschikt voor regionale gerechten, rijk maar evenwichtig.

Serveertemperatuur

Serveer Pinot Grigio SIVI 2023 op een temperatuur van 16-18 °C, dus dichter bij die van een lichte rode wijn dan bij die van een traditionele witte wijn. Het is niet aan te raden om hem lange tijd in de koelkast te bewaren. Indien nodig kan hij profiteren van een korte oxidatie in het glas of een vroege opening om de aromatische complexiteit te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor Pinot Grigio SIVI 2023 Venezia Giulia IGT Radikon betekent een witte wijn op tafel brengen die buiten de gebaande paden gaat, in staat om territorialiteit, ambachtelijkheid en grote veelzijdigheid aan tafel te combineren. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een authentieke Italiaanse wijn, rijk aan karakter en geschikt voor zowel een belangrijk diner als een gelegenheid waarbij men iets origineels en memorabels wil.