Pietrabianca 2023 Castel del Monte Chardonnay DOC Bio Tormaresca

Pietrabianca 2023 Chardonnay Castel del Monte DOC Biologico Tormaresca

Pietrabianca 2023 van Tormaresca is een elegante en territoriale witte wijn, een expressie van de Castel del Monte DOC en de Murgia barese. Gemaakt van Chardonnay en een klein percentage Fiano, interpreteert het met een moderne stijl een gebied dat bekend staat om de productie van karaktervolle, frisse en minerale wijnen. Het is een biologische wijn, ontworpen voor wie op zoek is naar een verfijnde, veelzijdige witte wijn die goed kan evolueren in de tijd.

Territorium en stijl van de wijn

De wijn komt uit Tenuta Bocca di Lupo, in het hart van de Murgia barese, op ongeveer 250 meter boven zeeniveau, in een omgeving gekenmerkt door kalkrijke en arme bodems. Deze omgeving draagt bij aan de spanning, kracht en finesse van de slok, waarbij de aromatische component en de natuurlijke mineraliteit van de wijn worden benadrukt. Pietrabianca 2023 weerspiegelt de identiteit van het gebied met een evenwichtige stijl, waarin de rijkdom van de Chardonnay de frisheid en het aromatische profiel van de Fiano ontmoet.

Proefnotities

Bij het zien presenteert het zich met een heldere gele kleur, stralend en uitnodigend. Het bouquet opent zich met tonen van bloesem, exotisch fruit en citrusachtige hints, terwijl de aroma's van hazelnoot complexiteit en een meer evoluerende nuance toevoegen. Op de tong toont het een goede frisheid, in balans met een zachte structuur en romige en minerale sensaties die de slok verlengen. De afdronk is harmonieus, fijn en aanhoudend, met een aangename capaciteit om zich onmiddellijk te uiten, maar ook interessante perspectieven voor evolutie te bieden.

Aanbevolen combinaties

Pietrabianca 2023 past gemakkelijk bij gestructureerde zeevruchten gerechten, zoals schaaldieren, gebakken vis, tonijn tartaar en pasta's met zeevruchten. Zijn frisheid en minerale component maken het ook geschikt voor wit vlees, delicate bereidingen met groenten, risotto's en halfgerijpte kazen. Het is een witte wijn die goed samengaat met verfijnde mediterrane gerechten, zonder de smaken te overstemmen.

Serveertemperatuur

Om Pietrabianca 2023 optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C. Een korte pauze in het glas helpt om het aromatische profiel vrij te geven, vooral als de wijn jong wordt geserveerd. Decanteren is niet nodig, maar een zorgvuldige service stelt je in staat om de olfactorische rijkdom en de zuiverheid van de slok nauwkeuriger te waarderen.

Waarom het kopen

Het is de juiste keuze voor wie een kwaliteitsvolle Italiaanse witte wijn wil kopen, met een herkenbaar profiel en een authentieke band met het gebied. Pietrabianca 2023 verenigt elegantie, frisheid en persoonlijkheid, en biedt een uitstekende balans tussen directheid en evolutief potentieel. De handtekening van Tormaresca, samen met de roeping van de Castel del Monte DOC, maakt het een interessante wijn, zowel voor de dagelijkse tafel als voor meer verfijnde gelegenheden.