Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore

Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC

Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC van Passo delle Tortore is een rode wijn uit Campania, gemaakt van Aglianico 100%, een authentieke expressie van een prestigieuze druif die diep verbonden is met Irpinia. Het komt voort uit een klein perceel en combineert aromatische rijkdom, structuur en drinkbaarheid in een elegant profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar een territoriale, intense en gastronomische rode wijn.

Territorium en stijl van de wijn

Het gebied van Irpinia Campi Taurasini DOC is een van de meest interessante gebieden in Campania voor Aglianico, dankzij de klimatologische en pedologische omstandigheden die langzame en volledige rijping bevorderen. In het geval van Pietra Rubra 2020 komen de druiven van een wijngaard op 400 meter boven zeeniveau, gericht op het zuidoosten en geteeld op klei-kalkhoudende grond. Deze combinatie van factoren draagt bij aan een wijn met een gedefinieerd karakter, met een evenwicht tussen rijpheid van het fruit, frisheid en een al goed geïntegreerde tannine structuur.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een purperrode kleur. In de neus biedt het intense aroma's van zwarte bessenjam, bramen en kersen, vergezeld van hints van tabak en specerijen in de afdronk. In de mond is het soepel en evenwichtig, met elegante en goed versmolten tannines, een goede structuur en een persistentie die de slok continu en bevredigend maakt. De rijping in Franse eikenhouten vaten, gedurende ongeveer 8 maanden, voegt complexiteit toe zonder het varietale karakter van Aglianico te verdoezelen.

Aanbevolen combinaties

Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC past van nature goed bij rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, lamsvlees uit de oven en gevogelte. Het is ook uitstekend met rijke voorgerechten, zoals traditionele ragù, lasagne uit de oven en pasta met vleessauzen. Aan tafel doet het het goed met gerijpte kazen en smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken, dankzij zijn structuur en de kruidige component.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC ligt tussen 16 en 18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en de aroma's van zwart fruit, specerijen en tabak optimaal tot hun recht te laten komen. Als alternatief kan een korte decantering nuttig zijn als je het al in de eerste minuten in het glas expressiever wilt maken.

Waarom kopen

Kiezen voor Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC betekent kiezen voor een Italiaanse wijn met een sterke band met het terroir, die in staat is om intensiteit, elegantie en drinkplezier te combineren. Het is een ideale fles voor een belangrijke maaltijd, om gestructureerde gerechten te begeleiden of om de wijnkelder te verrijken met een Campaniaanse rode wijn met een modern profiel maar trouw aan de traditie van Aglianico. Een overtuigende aankoop voor wie kwaliteit, persoonlijkheid en veelzijdigheid wenst.