Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 San Salvatore

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 San Salvatore

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 is een biologische witte wijn met een groot karakter, gemaakt door San Salvatore Azienda Agricola. Het is ontstaan uit Fiano dat wordt verbouwd in de wijngaard van Stio, in een heuvelachtig gebied dat de frisheid, spanning en aromatische diepte benadrukt. Het is een etiket dat is ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een elegante, territoriale Italiaanse wijn die tegelijkertijd rijk is aan karakter en zich onderscheidt door mineraliteit en persistentie.

Territorium en stijl van de wijn

De Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 komt uit kleine geselecteerde percelen gelegen tussen 550 en 650 meter boven zeeniveau, in een gebied gekenmerkt door een koel klimaat, sterke temperatuurverschillen en klei-kalkachtige bodems. Deze omstandigheden bevorderen een evenwichtige rijping van de druiven en maken het mogelijk om een gestructureerde, maar altijd strakke en levendige witte wijn te verkrijgen. De handmatige oogst en de vinificatie in staal helpen de variëteit van de Fiano en de helderheid van het aromatische profiel te behouden.

Proefnotities

Bij het zien presenteert het zich kristalhelder, met een licht strogele kleur en groene reflecties. In de neus biedt het delicate aroma's van meidoorn, perzik, witte vijg, groene appel en citrusachtige tonen, verrijkt met duidelijke jodiumachtige en minerale hints. In de mond is de slok verfrissend, levendig en diep, met een weelderige maar goed uitgebalanceerde structuur. De frisheid ondersteunt een aangename smaakdichtheid, terwijl de afdronk zoutig, persistent en consistent met het herkomstgebied is. Het is een witte wijn die elegantie en structuur combineert, met een interessant evolutiepotentieel.

Aanbevolen combinaties

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 past uitstekend bij rijke en smaakvolle visgerechten, zoals gegrilde bereidingen, schaaldieren, zeevruchten en volle zeevruchtengerechten. Het is ook geweldig met romige groentesoepen, pasta's met frisse sauzen, verse kazen en de mediterrane keuken. De mineraliteit maakt het ook geschikt voor recepten met jodiumachtige of licht aromatische tonen.

Serveertemperatuur

Om de Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 optimaal te waarderen, serveer de wijn op een temperatuur van 8-10 °C. Als het van tevoren wordt geopend, kan het de aromatische component breder tot uitdrukking brengen, vooral in de eerste jaren van zijn leven.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 betekent een authentieke, biologische Campania witte wijn op tafel brengen die goed herkenbaar is in stijl. Het is een fles die kwaliteit, territorialiteit en veelzijdigheid combineert, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de oorsprong en de persoonlijkheid van de producent. De combinatie van hoogte, Fiano en vinificatie in staal biedt een fijne, intense en aangenaam gastronomische smaakervaring.