Palmento Costanzo Prefillossera 2019 Etna Rosso DOC in doos van 3 flessen

Palmento Costanzo Prefillossera 2019: Etna Rosso DOC met karakter

Palmento Costanzo Prefillossera 2019 is een Etna Rosso DOC die op authentieke wijze het meest nobele gezicht van de Siciliaanse vulkaan vertelt. Het is gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio in een doos van 3 flessen, bedoeld voor wie op zoek is naar een hoogwaardige, elegante en diepe wijn, die in staat is om territoriale identiteit, aromatische complexiteit en grote balans te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in Contrada Santo Spirito, in Passopisciaro, op de Etna, een van de meest herkenbare gebieden vanwege zijn verfijning en persoonlijkheid. De wijngaarden, gekweekt als alberello op kastanjepalen en ouder dan 100 jaar, drukken een waardevolle en strenge wijnbouwtraditie uit. De bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, samen met stenen en uitvloeiingsgesteente, helpen een gespannen, minerale en smakelijke profiel te definiëren. De handmatige oogst met selectie in de wijngaard en de lage opbrengst versterken de indruk van een wijn die met de grootste zorg is gemaakt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere en diepe robijnrode kleur. Het bouquet is rijk en omhullend, met tonen van rode vruchten, nuances van grafiet, hints van vulkanisch stof en balsemachtige accenten. Op de tong toont Palmento Costanzo Prefillossera 2019 volume en precisie, met fluweelachtige tannines, een goede structuur en een lange, harmonieuze afdronk. De afsluiting is aangenaam smakelijk, een kenmerk van de Etna oorsprong en zijn vulkanische matrix.

Aanbevolen combinaties

Deze Siciliaanse rode wijn past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten zoals vleesgerechten, lamsvlees uit de oven, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen. De frisheid en de tanninestructuur maken het ook interessant bij bereidingen uit de mediterrane keuken, zoals paddenstoelen, aubergines alla parmigiana of rijke pastagerechten met vleessaus. Aan tafel begeleidt het elegant belangrijke momenten en menu's.

Serveertemperatuur

Serveer Palmento Costanzo Prefillossera 2019 op 18-20°C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen en de diepere aromatische component te waarderen, zonder de wijn te forceren.

Waarom kopen

Deze Etna Rosso DOC is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en terroir. Het verenigt de persoonlijkheid van de vulkaan, de identiteit van de inheemse druivensoorten en een verfijnde, intense maar evenwichtige stijl. De verpakking in een doos van 3 flessen maakt het perfect voor zowel een kleine persoonlijke voorraad als een cadeau-idee voor liefhebbers van grote Italiaanse rode wijnen.