Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012: de elegantie van een grote Toscaanse rode wijn

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012 is het symbool van Tenuta dell’Ornellaia, een iconische wijn die is ontstaan uit een zorgvuldige assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Het is een grote Italiaanse rode wijn die is ontworpen om diepte, balans en evolutievermogen uit te drukken, met een rijke en meeslepende stijl die wijnbouwprecisie en mediterrane charme verenigt.

Territorium en stijl van de wijn

Gemaakt in de regio Bolgheri DOC Superiore, in Toscane, komt deze wijn uit een gebied met een mild klimaat, sterke maritieme invloed en een grote aanleg voor Bordeaux-druiven. Het oogstjaar 2012, dat wordt beschreven als zonnig en droog maar goed in balans door de regen op het juiste moment, heeft gezorgd voor een regelmatige en homogene rijping van de druiven. Het resultaat is een moderne en autoritaire wijn, die structuur, complexiteit en een verleidelijk sensorisch profiel biedt, zonder in te boeten op finesse.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komen sensaties van rijp fruit, specerijen en een brede en aangename indruk naar voren, met die aromatische rijkdom die vaak de grote wijnen van Bolgheri vergezelt. In de mond is het vol, rond en harmonieus, met een fluweelachtige textuur en een gladde tannine. De structuur is genereus en weelderig, maar goed geïntegreerd, terwijl de finale lang en bevredigend is. Het geheel levert een belangrijke rode wijn op, zacht in de textuur en tegelijkertijd stevig in de structuur.

Aanbevolen combinaties

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012 past goed bij stevige en smaakvolle gerechten, zoals ossenhaas, belangrijke braadstukken, gestoofd vlees, wild met veren en haarwild, evenals bereidingen met paddenstoelen of truffel. Het is ook uitstekend met wild en gerijpte kazen met een sterke persoonlijkheid. De rijkdom en het omhullende profiel maken het ideaal voor een verfijnde tafel, waar de wijn kan communiceren met intense smaken zonder ooit opdringerig te zijn.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012 te serveren ligt tussen 18 en 20°C. Het is aan te raden om de fles enige tijd van tevoren te openen, zodat de expressie van het bouquet en de harmonie van de slok worden bevorderd. Indien mogelijk kan een korte oxygenatie in een decanteerkaraf nuttig zijn, vooral om de aromatische complexiteit en de tannine-structuur van een wijn van dit niveau te waarderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2012 betekent dat je een van de bekendste referenties van Bolgheri in je kelder brengt, een uitdrukking van een prestigieuze wijngaard en een herkenbare stijl. Het is een wijn die kracht en elegantie verenigt, met een zeer hoge waargenomen kwaliteit en een persoonlijkheid die zich zowel aan tafel als in een privécollectie kan onderscheiden. Perfect voor een belangrijk cadeau of een speciale gelegenheid, het is een veilige keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor waarde en verfijning.