Occhio di Pernice 2011 DOC Vin Santo di Montepulciano Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC van Avignonesi is een zoete Toscaanse wijn met een sterke persoonlijkheid, die traditie, aromatische concentratie en smaakdiepte weet te combineren. Gemaakt van 100% Sangiovese, interpreteert het op elegante wijze een authentieke en meditatieve stijl, opgebouwd uit het inlaten drogen van de druiven en een lange rijping. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde, intense en complexe dessertwijn.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Vin Santo di Montepulciano DOC komt uit Toscane, in een gebied dat historisch gezien bekend staat om zijn wijnen van gedroogde druiven en de meest nobele uitdrukkingen van Sangiovese. Avignonesi biedt een interpretatie die trouw blijft aan de traditie, waarin tijd een essentiële rol speelt in het karakter van de wijn. De lange en zorgvuldige verwerking draagt bij aan een complex, harmonieus en diep territoriaal profiel, dat het fascinerende van de grote Italiaanse zoete wijnen weet te vertellen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een dichte en omhullende structuur, in lijn met zijn zoete en geconcentreerde aard. In de neus komen aroma's van gedroogde pruimen, dadels, propolis, panpepato, malaga en tabak naar voren, vergezeld van hints van gedroogde abrikozen, gerookte hazelnoten en zoete specerijen. Op de tong is het rijk, warm en zacht, met een volle zoetheid ondersteund door een grote aromatische complexiteit en een lange, bevredigende afdronk. Het is een gelaagde, elegante wijn die in het glas kan evolueren en steeds nieuwe sensaties biedt.

Aanbevolen combinaties

Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC past perfect bij droge gebakjes, cantucci, fruittaarten, amandelkoekjes en desserts op basis van gedroogd fruit of karamel. Het is ook uitstekend met blauwschimmelkazen of zeer oude kazen, waar de zoetheid van de wijn een evenwichtige en aangename tegenstelling creëert. Het kan ook met succes dienen bij momenten van meditatie en belangrijke afsluitingen van een maaltijd, zonder dat er ingewikkelde bereidingen nodig zijn.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC ligt tussen 12 en 14°C. Het is aan te raden om het kort voor het serveren te openen om de aromatische finesse te behouden. Een decanteerkaraf is niet nodig: het volstaat om het rustig in te schenken en het in het glas zijn complexiteit geleidelijk te laten onthullen.

Waarom het kopen

Kiezen voor Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC van Avignonesi betekent een Toscaanse zoete wijn met een sterke identiteit op tafel brengen, die ambachtelijke waarde, traditie en genot bij het proeven weet te combineren. Het is een perfecte fles voor speciale gelegenheden, voor wie van meditatiewijnen houdt en voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de geschiedenis van het gebied. De concentratie, elegantie en de zeer lange afdronk maken het een keuze van grote wijn- en gastronomische aantrekkingskracht.