Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC, 0,10 Lt Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC van Avignonesi is een zoete wijn met grote charme, voortgekomen uit een oude Toscaanse traditie en geïnterpreteerd met een intense, diepe en authentieke stijl. Gemaakt van 100% Sangiovese, vertelt het een waardevolle en identitaire versie van Vin Santo, bedoeld voor wie op zoek is naar een meditatiewijn vol complexiteit en persoonlijkheid.

Territorium en wijnstijl

De benaming Vin Santo di Montepulciano DOC drukt een van de meest klassieke hoofdstukken van de Toscaanse wijnbouw uit. In deze expressie waardeert Avignonesi de band tussen territorium, geheugen en ambachtelijkheid, en houdt het een productiemethode levend die het drogen van de druiven, langzame fermentatie en een lange rijping in caratelli omvat. Het resultaat is een gestructureerde, geconcentreerde zoete wijn die consistent is met de historische roeping van Montepulciano voor grote dessertwijnen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een dichte en omhullende profiel, rijk aan warme en rijpe nuances. In de neus komen gedroogde pruimen, dadels, propolis, panpepato, malaga en tabak naar voren, met verdere hints van gedroogde abrikozen, gerookte hazelnoten en kerstspecerijen. De smaak is zacht, zoet en gekruid, ondersteund door een opmerkelijke concentratie en een zeer lange nasmaak. Occhio di Pernice 2010 biedt een rijke en meditatieve sensatie, die in het glas kan evolueren en een intense en verfijnde herinnering achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Deze Vin Santo di Montepulciano DOC komt het beste tot zijn recht met Toscaanse cantucci, fruitige taarten, amandelkoekjes en desserts op basis van gedroogd of gekarameliseerd fruit. Het is ook uitstekend met blauwschimmelkazen, gerijpte pecorini en bereidingen met een sterke karakter, waar de zoetheid van de wijn in balans komt met de hartigheid van het gerecht. Occhio di Pernice 2010 is ook perfect als conversatiewijn, om langzaam te genieten aan het einde van de maaltijd.

Serveer temperatuur

Om Occhio di Pernice 2010 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 12 en 14°C aanbevolen. Het vereist geen decanteren, maar kan enkele minuten in het glas worden gelaten om het aromatische profiel en de complexiteit te accentueren.

Waarom kopen

Kiezen voor Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC betekent een zeldzame, identitaire en expressieve wijn op tafel brengen. De fles van 0,10 L maakt het ideaal voor een verfijnde proeverij, voor wie zichzelf een waardevolle smaakervaring wil gunnen of om elegant een speciaal moment te completeren. Het is een fles die Toscaanse traditie, ambachtelijke zorg en smaakdiepte verenigt in een memorabele ervaring.