Niccolaio 2017 Maremma Toscana DOC Il Grillesino

Niccolaio 2017 Maremma Toscana DOC van Il Grillesino

Niccolaio 2017 is een Toscaanse rode wijn met een groot karakter, ontstaan uit een Bordeaux-blend van 90% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc. Een wijn die intensiteit, balans en elegantie verenigt, het resultaat van een nauwkeurige stijlzoektocht en een beperkte productie van slechts 6400 flessen. Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een gestructureerde maar verfijnde Italiaanse wijn, die zich onderscheidt door karakter en finesse.

Territorium en stijl van de wijn

De Maremma Toscana DOC biedt een ideale context voor internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die hier gunstige omstandigheden vinden om rijpheid, frisheid en aromatische diepte tot uitdrukking te brengen. Il Grillesino interpreteert deze denominatie met een hedendaagse en strenge stijl, gericht op een rijk maar gebalanceerd profiel. Niccolaio 2017 is geboren met het doel een wijn van hoge kwaliteit te bieden, waarin de structuur samengaat met een elegante drinkbaarheid en een duidelijke neiging tot evolutie in de fles.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense rode kleur. In de neus komen duidelijke aroma's van zwarte bessen en kersen naar voren, gevolgd door nuances van zoethout, vanille en koffie, met een goed geïntegreerde en nooit opdringerige houttoets. In de mond is hij harmonieus en genereus, met een goede zuurgraad en een smaakstructuur die de slok in balans ondersteunt. De structuur is aanwezig maar elegant, de tannines zijn consistent met het profiel van de wijn en de afdronk laat een verfijnde sensatie achter, met interessante perspectieven voor evolutie.

Aanbevolen combinaties

Niccolaio 2017 past van nature goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals gestoofd vlees, rundvleesbraadstukken, gegrilde filet, wild zwijn in saus en gevogelte. Ook uitstekend met pappardelle met vleesragù, rijke eerste gangen uit de Toscaanse traditie en gerijpte kazen. Zijn aromatische intensiteit en goede zuurgraad maken het ook geschikt voor bereidingen met aromatische kruiden en smaakvolle sauzen, zonder het gerecht te overstemmen.

Serveer temperatuur

Serveer Niccolaio 2017 op een ideale temperatuur van 16-18 °C. Als de fles jong of net geopend is, kan een korte decanteertijd nuttig zijn om de opening van het bouquet en de integratie van de aromatische componenten te bevorderen. Een korte zuurstofblootstelling helpt om de finesse van de slok en de complexiteit van het geurprofiel naar voren te brengen.

Waarom kopen

Niccolaio 2017 is een fles die is ontworpen voor wie een Toscaanse rode wijn van niveau wil, die materie, elegantie en territoriale identiteit weet te combineren. De beperkte productie, de Bordeaux-blend en de gebalanceerde stijl maken het een overtuigende keuze, zowel voor een belangrijk diner als voor de kelder van wie houdt van wijnen met evolutief potentieel. Het is een ideale aankoop voor wie een moderne, gezaghebbende en goed gebouwde wijn op tafel wil brengen.