NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC Cascina del Colle

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC: intensiteit en karakter van Cascina del Colle

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC van Cascina del Colle is een belangrijke rode wijn, ontworpen voor wie op zoek is naar structuur, aromatische diepgang en persoonlijkheid. Gemaakt van 100% Montepulciano druiven, vertegenwoordigt het een rijke en rijpe stijl, die warmte, concentratie en finesse in de specerijdetails weet te combineren. De handgenummerde fles voegt een extra element van exclusiviteit toe aan een etiket met een duidelijke en herkenbare uitstraling.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt uit het gebied van Villamagna/Vacri, in de provincie Chieti, in Abruzzo, van wijngaarden gelegen op ongeveer 280 meter boven zeeniveau, op zand-klei grond die naar het zuiden en zuidoosten is gericht. Het is een bevoorrecht gebied, waar de heuvelachtige invloed en de nabijheid van de zee bijdragen aan het creëren van rijpe en goed gebalanceerde druiven. De wijnstijl is consistent met het terroir: intens, diep en gestructureerd, met een vinificatie gericht op het benadrukken van de rijkdom van de Montepulciano en een rijping in barrique die de complexiteit verrijkt.

Proefnotities

Bij het zien presenteert het zich met een diepe en geconcentreerde robijnrode kleur. Het bouquet is breed en omhullend, met hints van kersen in sterke drank, bramen, frambozen en jam, gevolgd door noten van gedroogde bloemen, zoete specerijen, kaneel, kruidnagel, koffie, pure chocolade, zoethout, vanille en balsemachtige echo's. In de mond is de slok warm, krachtig en vol, ondersteund door een robuuste maar geïntegreerde tannine en een lange persistentie, gespeeld op fruitige, geroosterde en balsemachtige terugkeringen. Het resultaat is een wijn met een volle, omhullende karakter en een grote aanwezigheid.

Aanbevolen combinaties

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC past goed bij rijke en smaakvolle gerechten, zoals gestoofd vlees, geroosterd rood vlees, lamsvlees uit de oven, wild en langzaam gegaarde en gestructureerde bereidingen. Het is ook zeer geschikt voor belangrijke eerste gangen, zoals vleesragù, pappardelle met wildzwijn of abruzzese timballi. De intensiteit maakt het interessant met gerijpte en smaakvolle kazen, het beste geserveerd in sociale momenten en met gerechten van sterke smaken.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC te serveren op een temperatuur tussen 18 en 20 °C. Gezien de structuur en de aanwezigheid van tannine, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling voor het serveren, vooral als het jong is geopend of in combinatie met bijzonder intense gerechten.

Waarom kopen

Deze wijn is een ideale keuze voor wie een autoritaire abruzzese rode wijn wil met een profiel vol rijp fruit, specerijen en diepgang. NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC verenigt terroir, materie en rijping in barrique in een fles met een sterke sensorische en commerciële impact. Het is perfect voor wie online wijn wil kopen met het doel om een etiket met persoonlijkheid op tafel te brengen, dat zich kan onderscheiden bij speciale gelegenheden en in momenten gewijd aan de grote vleeskeuken.