Michele Chiarlo Cassetta Ambassador Verticale CEREQUIO DOCG 6 Flessen + 1 Magnum

Barolo Cerequio DOCG verticale gesigneerd door Michele Chiarlo

De Michele Chiarlo Cassetta Ambassador Verticale CEREQUIO DOCG 6 Flessen + 1 Magnum is een exclusief aanbod voor wie de evolutie van een van de meest prestigieuze cru's van Barolo wil verkennen. De houten doos verzamelt verschillende jaargangen van Barolo Cerequio, en biedt een fascinerende proeverij tussen aromatische nuances, structuur en expressieve rijpheid. Het is een selectie bedoeld voor liefhebbers, verzamelaars en voor wie op zoek is naar een prestigieus cadeau in de wereld van Italiaanse wijnen.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt uit de gemeente La Morra, binnen het gebied van Barolo DOCG, van Nebbiolo druiven geteeld in een wijngaard van 0,9 hectare, gelegen op het zuidwesten, op 350 meter boven zeeniveau. De bodem, bestaande uit mariene kleikalksteen, draagt bij aan de balans, diepte en verfijning van het wijnprofiel. De handmatige oogst en de ligging van de cru helpen een elegante, territoriale en langdurige stijl te definiëren, waarin kracht en harmonie op natuurlijke wijze samenkomen.

Proefnotities

In het glas presenteert de Barolo Cerequio zich met een heldere granaatkleur, verrijkt met lichte oranje reflecties, typisch voor een grote rijpe Nebbiolo. Het aromatische profiel is complex en intens, met balsemachtige noten, hints van viooltjes, kleine zwarte vruchten, truffel en zeer fijne specerijen. Op de tong is de aanzet rijk en krachtig, maar ondersteund door een elegante textuur: de tannines zijn zijdezacht en omhullend, de frisheid houdt de slok levendig en precies, terwijl de finale breed en harmonieus is.

Aanbevolen combinaties

Deze verticale van Barolo Cerequio DOCG komt het beste tot zijn recht bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, stukken rood vlees met lange kooktijd en bereidingen met paddenstoelen of truffel. Het past ook zeer goed bij oude kazen en traditionele gerechten uit Piemonte met een sterke karakter, die in dialoog kunnen gaan met de complexiteit van de Nebbiolo.

Serveertemperatuur

Om de Barolo Cerequio optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur 18°C. Bij jongere jaargangen kan het nuttig zijn om de flessen iets eerder te openen, zodat de zuurstofopname wordt bevorderd en het complexere bouquet en de harmonieuze tannine structuur naar voren komen.

Waarom kopen

Deze verticale doos vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een complete en verfijnde proeverij. Het stelt je in staat om de evolutie van een enkele cru door verschillende jaargangen te observeren, en maximaliseert het werk van Michele Chiarlo en de identiteit van het gebied van Barolo. Het is een ideale aankoop voor een belangrijke wijnkelder, voor een speciale gelegenheid of om een wijn cadeau te doen die prestige, diepte en sterke persoonlijkheid verenigt.