Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco

Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco

Mercorì 2018 is een karaktervolle rode wijn van Francesca Fiasco, een authentieke expressie van het gebied Paestum en een wijnproject dat territoriale identiteit en een hedendaagse benadering combineert. Het is ontstaan als een natuurlijke blend van de druiven die in de wijngaard aanwezig zijn, met Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese en Barbera, voor een complex profiel, rijk en ontworpen voor wie op zoek is naar een gestructureerde, elegante rode wijn met goede diepgang.

Territorium en wijnstijl

De IGT Paestum Rosso vertelt over een gebied in Zuid-Italië dat in staat is om intense, mediterrane en tegelijkertijd evenwichtige wijnen te produceren. In het geval van Mercorì 2018 dragen de kalkhoudende bodems met klei-, mergel- en detritische sedimenten bij aan een dynamische en gelaagde expressie, waar de rijpheid van het fruit en de smaakspanning elkaar ontmoeten. De vinificatie in Franse eikenhouten vaten en de rijping in geselecteerde tonneaux begeleiden de wijn naar een gestructureerde, ronde en verfijnde stijl, zonder de persoonlijkheid van het gebied op te geven.

Proefnotities

In het glas presenteert Mercorì 2018 zich met een diepe rode kleur, typisch intens en dicht, in overeenstemming met een volle rode wijn. In de neus kan het tonen van rijp rood en donker fruit, specerijachtige nuances en een complexe aromatische structuur bieden, verrijkt door de bijdrage van het hout. Op de tong toont het structuur, volume en een brede textuur, ondersteund door een frisheid die de slok levendig houdt en door aanwezige tannines die zijn ontworpen om met de tijd te evolueren. De afdronk is lang, met sensaties van materie en smaakpersistentie.

Aanbevolen combinaties

De persoonlijkheid van Mercorì 2018 maakt het ideaal bij smaakvolle vleesgerechten, roasts, gemengde grillgerechten, gestoofd vlees en langzaam gegaard vlees. Het past ook goed bij wild, lamsvlees uit de oven, gerechten met paddenstoelen en bereidingen uit de traditionele keuken met een volle smaak. Het kan ook met plezier worden gecombineerd met oude kazen en rijke gerechten, waar structuur en intensiteit een natuurlijke balans vinden.

Serveertemperatuur

Om Mercorì 2018 optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C. Indien mogelijk is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de evolutie van de aroma's en de harmonie van de slok te bevorderen, vooral in de eerste proeffases.

Waarom kopen

Mercorì 2018 IGT Paestum Rosso Francesca Fiasco is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, territorialiteit en structuur. De blend van druivensoorten, de rijping in hout en het uitgesproken profiel maken het geschikt voor belangrijke momenten, gezellige diners en gelegenheden waarbij men op zoek is naar een autoritaire rode wijn, die in staat is om diepgang, elegantie en gastronomische veelzijdigheid te combineren.