Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Wit 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 is een originele en verfijnde cuvée van Franz Haas, een van de meest herkenbare uitdrukkingen van de Alto-Adige witte wijnen. Een wijn met karakter, opgebouwd uit een assemblage van Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner en Sauvignon Bianco, die in staat is om aromatische complexiteit, evenwicht en een aangename minerale spanning te combineren. Zijn identiteit is verbonden met een bevoorrechte regio en een wijnstijl die gericht is op de harmonie tussen aroma's, structuur en het vermogen om in de tijd te evolueren.

Territorium en wijnstijl

De Vigneti delle Dolomiti IGT vertelt over een uitgestrekt en veelzijdig gebied, waarin de verschillende hoogtes en de dolomiet-, porfier-, zand- en mergelachtige bodems bijdragen aan de diepte en nuances van de wijn. De druiven komen van wijngaarden gelegen in de gemeenten Montagna, Egna, Aldino en Bressanone, op een hoogte van 350 tot 800 meter, met een zuidwestelijke blootstelling. De afzonderlijke oogst en verwerking van de verschillende variëteiten maken het mogelijk om hun individuele kenmerken te behouden, terwijl de uiteindelijke assemblage een complex en coherent profiel creëert, typisch voor een Italiaanse witte wijn van hoge kwaliteit.

Proefnotities

Bij het zien toont Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 een heldere goudgele kleur, die met de evolutie intenser en dieper kan worden. In de neus biedt het een rijke en gelaagde bouquet, met hints van vlierbloesem, rozenblaadjes en pistache, verweven met subtielere en harmonieuze noten. De smaak is omhullend maar elegant, met een minerale structuur die de aromatische complexiteit goed ondersteunt. De frisheid is aanwezig en balanceert de zachtheid van de mond, terwijl de afdronk zich uitstrekt met een fijne en aanhoudende sensatie, die uitnodigt tot een nieuwe slok.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur en aromatische rijkdom, past Manna uitstekend bij schaaldieren, edele vis, meer complexe zeevruchtenbereidingen en delicate witte vleessoorten. Het is ook geschikt voor gerechten met lichte sauzen, recepten met paddenstoelen of gastronomische bereidingen met een elegante uitstraling. Het komt tot zijn recht bij verfijnde keuken en gerechten die een witte wijn vereisen die kan begeleiden zonder te overstemmen, terwijl het tegelijkertijd diepte en frisheid biedt.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 is 14° C - 16° C. In dit bereik komt de wijn het beste tot zijn recht in zijn aromatische complexiteit en evenwichtige textuur. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles enkele minuten van tevoren te openen om de opening van het bouquet te bevorderen, vooral in de jongere fasen.

Waarom kopen

Kiezen voor Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas betekent kiezen voor een karaktervolle witte wijn, die zich onderscheidt door originaliteit, elegantie en expressieve finesse. Het is een fles die de charme van de Dolomieten verenigt met de precisie van een historische wijnmakerij, met een smaak die evolueert in het glas en een opmerkelijke veelzijdigheid aan tafel. Ideaal voor wie op zoek is naar een kwaliteitsvolle Italiaanse wijn, complex maar harmonieus, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een gelegenheid die vraagt om een buitengewone keuze.