Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC Eigendom Sperino

Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC: Piemontese elegantie van Proprietà Sperino

De Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC van Proprietà Sperino is een zeldzame wijn, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden, die met grote precisie een van de meest fascinerende gebieden van Piemonte interpreteert. Gemaakt van 100% Nebbiolo, verenigt het finesse, persoonlijkheid en een uitgesproken minerale indruk, en biedt een authentieke en verfijnde interpretatie van de denominatie. Het is een fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met karakter, die zich onderscheidt door balans en diepte.

Territorium en wijnstijl

De Lessona is een historisch gebied dat uitermate geschikt is voor de teelt van Nebbiolo, met wijngaarden die een elegante en subtiele profiel uitdrukken. De Vigna Covà groeit op complexe bodems van plioceen zeesanden op porfier, met recentere fluvioglaciale sedimenten en een zure pH die een uitgesproken zoute en minerale component bevordert. De hoogte tussen 290 en 350 meter boven zeeniveau helpt de frisheid en aromatische helderheid te behouden, terwijl de vinificatie en rijping gericht zijn op het benadrukken van de identiteit van de cru zonder forceren. Het resultaat is een Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC van klassieke, verfijnde en gematigde aard.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een elegante en transparante kleur, typisch voor Nebbiolo, een voorbode van een subtiel en gelaagd geurprofiel. De aroma's doen denken aan kleine rode vruchten, bloemige noten, specerijachtige nuances en een minerale afdronk die het terroir weerspiegelt. Op de tong toont de wijn structuur, maar zonder zwaar te zijn: de textuur is strak, ordelijk en ondersteund door een goed gedefinieerde frisheid. De tannines zijn aanwezig en fijn, geïntegreerd in de slok, terwijl de afdronk aanhoudend, zoutig en zeer consistent is met het karakter van de denominatie.

Aanbevolen combinaties

De Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC past perfect bij gerechten uit de Piemontese keuken en bij bereidingen van gemiddelde of belangrijke structuur. Het is ideaal met gestoofd vlees, braadstukken, gevogelte, porcini-paddenstoelen, tajarin met ragù en gerijpte kazen. Zijn elegantie maakt het ook interessant met verfijndere recepten op basis van wit vlees, paddenstoelen en truffel, mits goed in balans en niet te gekruid. Het is een wijn die op natuurlijke wijze de meer verfijnde momenten aan tafel begeleidt.

Serveertemperatuur

Serveer de Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC tussen 16 en 18°C, bij voorkeur na een korte rustperiode in een geopende fles. Als het jong of net geopend is, kan het profiteren van een lichte oxygenatie in het glas om de aroma's en zijn fijne tanninetextuur optimaal tot uitdrukking te brengen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Reserva met een sterke identiteit, die elegantie, territorialiteit en productiereariteit combineert. Lessona Riserva 2018 Vigna Covà DOC is een fles die de liefhebbers van Nebbiolo weet te veroveren door precisie, diepte en gastronomisch potentieel. Het is perfect voor wie online wijn wil kopen met een kwaliteitsfocus, op zoek naar een gezaghebbend, complex en tegelijkertijd harmonieus etiket.