Jo Negroamaro 2018 IGT Salento Gianfranco Fino

Jo Negroamaro 2018 IGT Salento Gianfranco Fino

Jo Negroamaro 2018 IGT Salento van Gianfranco Fino is een krachtige rode wijn uit Puglia, gemaakt van Negroamaro, de symbolische druif van het Grote Salento. Het is een wijn die concentratie, mediterrane warmte en ambachtelijke zorg combineert, en het karakter van een bevoorrechte regio en een wijnhuis dat inmiddels erkend is voor zijn aandacht voor kwaliteit en de persoonlijkheid van zijn etiketten, perfect tot uitdrukking brengt.

Territorium en wijnstijl

Het productiegebied is het agro van Manduria, in de provincie Taranto, in de buurt van San Pietro in Bevagna, op rode aarde en in een vlakke omgeving dicht bij de zee. Deze omgeving helpt een warm maar evenwichtig profiel te definiëren, met volledige rijping en een uitgesproken terroir. De druiven komen van stokken die als alberello zijn gekweekt, met planten van ongeveer 40 jaar oud en beperkte opbrengsten, elementen die helpen om een wijn te verkrijgen die dichter en preciezer is in de vrucht. De oogst vindt plaats halverwege september met een lichte droogte op de plant en handmatige pluk, wat bevestigt dat de stijl gericht is op selectie en natuurlijke concentratie.

Proefnotities

Jo Negroamaro 2018 presenteert zich als een rode wijn met een rijke en omhullende profiel, met een belangrijke structuur en een textuur die neigt naar zachtheid, terwijl het de typische energie van de druif behoudt. In de neus biedt het sensaties van rijp fruit en kruidige tonen, ondersteund door diepere nuances en een aangename mediterrane indruk. In de mond toont het body, warmte en een goede persistentie, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines en een brede afdronk. De rijping in Franse eiken vaten draagt bij aan het completeren van het profiel, zonder het varietale karakter te verstoren.

Aanbevolen combinaties

Deze rode wijn uit Salento past perfect bij geroosterd of gegrild rood vlees, gestoofd vlees, lamsvlees, gevogelte en gerijpte kazen. Zijn rijkdom maakt het ook geschikt voor smakelijke gerechten uit de Zuid-Italiaanse traditie, zoals bereidingen met intense sauzen, vleesragù en stevige ovenschotels. Het is een rode wijn die ook een belangrijk diner continu kan begeleiden, dankzij de balans tussen intensiteit, warmte en zachtheid.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Jo Negroamaro 2018 IGT Salento Gianfranco Fino is 16-18°C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de expressie van de aroma's en de smaakontwikkeling te bevorderen. Bij aanwezigheid van natuurlijke bezinksel is een zorgvuldige inschenking aan te raden.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Negroamaro met een sterke band met het terroir, geproduceerd met aandacht in de wijngaard en in de kelder. Jo Negroamaro 2018 IGT Salento verenigt authenticiteit, concentratie en plezier, en biedt een intense maar elegante proevervaring. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een rode wijn uit Zuid-Italië die zich onderscheidt door persoonlijkheid, waargenomen kwaliteit en veelzijdigheid in de rijkere combinaties.