Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro van Gianfranco Fino is een krachtige rode wijn uit Puglia, geboren uit een project dat de Negroamaro uit Salento op authentieke wijze waardeert. De combinatie van oude wijngaarden, lage opbrengsten en zorgvuldige bewerkingen in de wijngaard en de kelder resulteert in een intense wijn, bedoeld voor wie op zoek is naar een gestructureerde, territoriale wijn die grote diepgang in de smaak kan uitdrukken.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt uit het agro van Manduria, in de provincie Taranto, in de plaats San Pietro in Bevagna, een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van Negroamaro. De wijngaarden liggen op enkele meters boven zeeniveau, op rode aarde, met een leivorm en planten van ongeveer 40 jaar oud. Deze elementen, samen met de handmatige oogst met lichte uitdroging aan de plant, dragen bij aan het definiëren van een rijke, zonnige en geconcentreerde stijl, typisch voor de grote rode wijnen uit Zuid-Italië.

Proefnotities

Jo 2019 presenteert zich met een diepe en materiële profiel, in overeenstemming met de structuur van de Negroamaro en de rijping in hout. In de neus komen sensaties van rijp fruit, specerijen en complexere tonen naar voren die de slok begeleiden. In de mond toont hij body, warmte en een omhullende textuur, ondersteund door een goede intensiteit en een belangrijke structuur. De afdronk is lang en aanhoudend, met een balans die rijkdom en territoriale persoonlijkheid verenigt.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn is geschikt om te combineren met smakelijke vleesgerechten, gestoofd vlees, braadstukken, lamsvlees uit de oven en bereidingen uit de Pugliese traditie. Hij is ook ideaal bij wild, gerijpte kazen en gestructureerde gerechten die om een krachtige rode wijn vragen. Jo 2019 IGT Salento Negroamaro vindt zijn beste context aan tafel, waar hij rijke en intense recepten kan versterken zonder te overweldigend te zijn.

Serveertemperatuur

Serveer Jo 2019 IGT Salento Negroamaro op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk, is het nuttig om hem een beetje van tevoren te openen om de aromatische evolutie en de volledige expressie van het bouquet te bevorderen, vooral in de eerste fasen na opening.

Waarom kopen

Het is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en een belangrijke rode wijn aan tafel wil brengen, verbonden met het terroir en met zorg ambachtelijk gemaakt. Jo 2019 verenigt identiteit, concentratie en verfijning, en biedt een intense proevervaring die geschikt is voor zowel speciale gelegenheden als een diner met veel karakter. De handtekening van Gianfranco Fino voegt extra waarde toe aan een herkenbaar en boeiend etiket.