Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

De Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG van Fontanavecchia is een belangrijke rode wijn, gemaakt van 100% Aglianico en bedoeld voor wie op zoek is naar een fles met een autoritatief, intens profiel dat geschikt is voor veroudering. Het is ontstaan uit een selectie van de beste druiven van het bedrijf, verzameld in kisten, en interpreteert nauwkeurig de stijl van de denominatie door middel van structuur, diepte en een aromatische ontwikkeling.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Aglianico del Taburno Riserva drukt de identiteit uit van een bevoorrechte regio in Sannio, waar de druif gunstige omstandigheden vindt om complexiteit en persoonlijkheid te ontwikkelen. De wijngaard ligt op ongeveer 300 m boven zeeniveau en de oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober, wat wijst op een volledige rijping en een goed gedefinieerde territoriale imprint. De vinificatie in rood bij gecontroleerde temperatuur, met een fermentatie van ongeveer 30 dagen, begeleidt een rijke grondstof naar een gestructureerde wijn, terwijl de veroudering van 2 jaar, waarvan 13 maanden in Franse eiken vaten, bijdraagt aan het verfijnen van het profiel en het integreren van de componenten.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en diepe rode kleur. In de neus biedt het een bouquet dat kan doen denken aan rijp fruit, specerijen en evoluerende tonen door de veroudering in hout, met donkerdere en complexere nuances. In de mond toont de wijn body, een goede tannine en een frisheid die de slok ondersteunt, waardoor het energiek en harmonieus is. De structuur is belangrijk, de afdronk is lang en consistent met het type, met een persistentie die de roeping als grote rode wijn uit Campania waardeert.

Aanbevolen combinaties

De Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG past van nature goed bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Het is ook ideaal met gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke stoofschotels en smaakvolle gerechten uit de traditionele keuken. De structuur van de wijn en zijn tannine maken het bijzonder geschikt voor rijke bereidingen, waar het evenwicht en diepte kan uitdragen zonder elegantie te verliezen.

Serveertemperatuur

Serveer op 18°C om de complexiteit, balans en finesse optimaal te waarderen. Als de fles erg jong is of lange tijd bewaard is, kan het nuttig zijn om deze van tevoren te openen om een betere aromatische expressie te bevorderen, vooral in aanwezigheid van de houtcomponent en de natuurlijke intensiteit van de Aglianico.

Waarom kopen

Kiezen voor de Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG betekent kiezen voor een wijn met karakter, geproduceerd alleen in de beste jaren en in staat om een bevredigende proevervaring te bieden. Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, het terroir en veelzijdigheid aan tafel. Perfect voor de verzameling, voor belangrijke combinaties of als cadeau voor een liefhebber van grote Italiaanse rode wijnen.