Granato 2018 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

Granato 2018 Teroldego van Foradori, een geweldige rode wijn uit Trentino

Granato 2018 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een autoritatieve expressie van de visie van Foradori en het unieke karakter van de Teroldego. Het komt voort uit oude pergola's van het Campo Rotaliano en interpreteert met evenwicht concentratie, finesse en diepte. Het is een label dat is ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een Italiaanse wijn van gewicht, in staat om materie, elegantie en een zeer herkenbare aromatische aanwezigheid te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De Granato komt van verschillende percelen met in totaal 4 hectare in het Campo Rotaliano, een gebied dat historisch gezien geschikt is voor de teelt van Teroldego. De wijngaarden wortelen in een alluviaal, grindachtig en steensubstraat, een element dat bijdraagt aan de dynamiek en precisie van het wijnprofiel. De fermentatie in grote open vaten en de rijping van 15 maanden in houten vaten vertellen een traditioneel maar verfijnd stijl, gericht op het benadrukken van diepte, structuur en harmonie. De benaming Vigneti delle Dolomiti IGT maakt het mogelijk om vrij een rode wijn van territoriale snit, stevig en verfijnd, uit te drukken.

Proefnotities

In het glas toont het een diepe en intense rode kleur, met een grote visuele dichtheid. In de neus valt het op door een verleidelijke en fijne profiel, met hints van wilde vruchten en delicate nuances van wierook. In de mond is het zacht, krachtig en vlezige, met een dichte en strakke structuur. De tannines zijn zoet, elegant en goed geïntegreerd, terwijl de slok evenwicht en progressie behoudt. De afdronk is breed, aromatisch en zeer persistent, met een afsluiting die een rijke en omhullende sensatie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Deze Teroldego past uitstekend bij stevige gerechten, zoals geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, ree en smaakvolle bereidingen met lange kooktijden. Het is ook uitstekend met gerijpte kazen en met traditionele recepten uit Trentino, vooral wanneer de smaakcomponent intens en goed gebalanceerd is. De zachtheid en de elegante tannine structuur maken het ook geschikt voor rijke gerechten, maar niet overdreven gekruid.

Serveertemperatuur

Om Granato 2018 Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C aanbevolen. Als de fles jong is of net geopend, kan een korte oxygenatie in een karaf nuttig zijn, om de evolutie van de aroma's te bevorderen en een betere integratie van de slok te bereiken.

Waarom kopen

Kiezen voor Granato 2018 betekent een rode wijn uit Trentino op tafel brengen met een sterke identiteit, in staat om kracht en maat te combineren. Het is een fles die de Teroldego waardeert in een elegante, diepe en gastronomische sleutel, perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en terroir. Een ideaal label voor belangrijke gelegenheden, speciale diners en voor wie houdt van intense maar altijd gebalanceerde wijnen.