Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 Luna Mater Fontana Candida

Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 Luna Mater Fontana Candida

Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 Luna Mater van Fontana Candida is een witte wijn uit Lazio die met zorg en identiteit de traditie van het Frascati-gebied interpreteert. Het is ontstaan uit een selectie van historische wijngaarden en typische druiven zoals Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Greco en Bombino, wat resulteert in een wijn met een harmonisch, intens en herkenbaar profiel. Het is een voorstel voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn die territorialiteit, elegantie en een goede smaak- en geurdiepte weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Frascati Superiore DOCG vertegenwoordigt een van de bekendste witte wijngebieden van Lazio, waar de wijntraditie altijd verbonden is geweest met een benadering gericht op frisheid, sappigheid en drinkplezier. In deze Riserva-versie krijgt de wijn meer complexiteit dankzij de selectie van de druiven en de rijping van 12 maanden, waarvan minstens 4 maanden in de fles, uitgevoerd in de oude tufsteen grotten van de wijnmakerij. Het resultaat is een karaktervolle witte wijn, trouw aan het terroir maar met een verfijnder en rijper structuur.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere en lumineuze kleur, in lijn met het witte type. In de neus biedt het brede, intense en complexe variëteit geuren, met fruitige hints die de slok begeleiden. In de mond is de wijn vol, sappig en goed in balans, met een frisheid die de drinkervaring ondersteunt en een elegante afdronk, gekenmerkt door een aanhoudende fruitige ondertoon. Luna Mater toont een gematigde maar autoritaire stijl, geschikt voor wie gestructureerde witte wijnen waardeert en niet alleen directe.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn sappigheid en goede persistentie, Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 Luna Mater past gemakkelijk bij zeevruchten, gebakken vis, delicate witte vleesgerechten, seizoensgroenten en verse of halfgerijpte kazen. Het is ook ideaal bij de mediterrane keuken, waar balans, aromatische kwaliteiten en smaakspanning de wijn helpen om eenvoudige maar verzorgde gerechten te accentueren, zonder de smaken te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Serveer Frascati Superiore DOCG Riserva 2018 Luna Mater op een temperatuur van 10-12 °C. Als de fles in de kelder is bewaard of als je de aroma's verder wilt accentueren, kan het nuttig zijn om een paar minuten in het glas te wachten na het inschenken. Een decanteerkaraf is niet nodig, behalve in bijzondere gevallen van zuurstofbehoefte bij zeer gesloten flessen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Luna Mater betekent een Frascati Superiore DOCG Riserva op tafel brengen die traditie, territoriale identiteit en een meer volwassen interpretatie van de benaming verenigt. Fontana Candida waardeert historische wijngaarden en typische druiven in een gastronomische, elegante en veelzijdige wijn, perfect voor een verfijnd diner of om dagelijkse maar kwaliteitsvolle consumptiemomenten te begeleiden. Het is een fles die het witte Lazio met stijl en persoonlijkheid vertelt.