Flaccianello della Pieve 2021 Colli Toscana Centrale IGT Fontodi

Flaccianello della Pieve 2021 Fontodi: Sangiovese van grote elegantie

Flaccianello della Pieve 2021 van Fontodi is een Colli Toscana Centrale IGT gemaakt van Sangiovese 100%, een verfijnde en autoritaire expressie van de Toscaanse wijn. Het is een rode wijn met een sterke identiteit, in staat om aromatische intensiteit, smaakdiepte en een zeer fijne tanninestructuur te combineren, en biedt een volwassen en tegelijkertijd levendige profiel. Een wijn gedacht voor wie zoekt naar balans, complexiteit en een goed herkenbaar territoriaal karakter.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Colli Toscana Centrale IGT waardeert een hedendaagse interpretatie van de Sangiovese, de symbolische druif van de regio en de ziel van veel van zijn beste interpretaties. In dit geval selecteert Fontodi de beste wijngaarden en interpreteert het jaar met een stijl gericht op precisie, concentratie en elegantie. De vinificatie in staal met inheemse gisten, gevolgd door een rijping in Franse eiken vaten, helpt een gestructureerde maar harmonieuze wijn te definiëren, waarin het hout de puurheid van het fruit begeleidt zonder deze te overschaduwen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een prachtige compacte en consistente robijnrode kleur. Het aromatische profiel is breed en gelaagd, met balsemachtige en kruidige hints van vanille, kruidnagel en cacao, gevolgd door noten van viooltjes, amarena, bramen, moerbei en granaatappel, met een ondertoon van tabak en humus. In de mond valt het op door volume, concentratie en balans: de frisheid is uitgesproken, de tannines zijn zeer fijn en de afdronk geeft een lange, schone en samenhangende sensatie. Het is een Italiaanse wijn met een groot karakter, elegant en diepgaand.

Aanbevolen combinaties

Flaccianello della Pieve 2021 past natuurlijk bij belangrijke gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken. Het is ideaal met gestoofd vlees, ossenhaas, gebraden vlees, gevogelte, pappardelle met wildzwijnragù, maar ook met rijke bereidingen met paddenstoelen, truffel of gerijpte kazen. Zijn structuur en frisheid maken het ook geschikt voor verfijnde proeverijmenu's, waar een rode wijn nodig is die het gerecht kan ondersteunen zonder aan finesse in te boeten.

Serveertemperatuur

Serveer Flaccianello della Pieve 2021 op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles enige tijd van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen, vooral in de jonge fase. Een breed glas helpt om de complexiteit van het bouquet en de progressie van de slok te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor Flaccianello della Pieve 2021 Fontodi betekent een referentierode wijn in de kelder brengen voor wie houdt van de Sangiovese in een intense, elegante en territoriale versie. Het is een wijn die geschikt is voor zowel een belangrijk diner als voor een verzamel- of verouderingsgelegenheid, dankzij zijn structuur en balans. Een fles die prestige, identiteit en veelzijdigheid verenigt, met een profiel dat onmiddellijk kan veroveren en in de loop van de tijd met groot belang kan evolueren.