Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 is een Chianti Classico DOCG BIO met een groot karakter, ondertekend door Fontodi, puur gemaakt van Sangiovese en authentiek verbonden met het gebied van Lamole. Het is een verfijnde Toscaanse rode wijn, met een strakke en elegante profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar een wijn die territoriale identiteit, stijlvolle precisie en drinkplezier combineert.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen van terrasvormige wijngaarden gelegen op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, in het hart van Lamole, een van de hoogste en meest bevoorrechte gebieden van Chianti Classico. Deze locatie geeft de wijn een heldere en verticale indruk, met een duidelijke expressie van de Sangiovese en een zeer fijne balans tussen frisheid, energie en diepte. De vinificatie, uitgevoerd met spontane fermentatie en maceratie in betonnen tanks, helpt de transparantie van het fruit te behouden, terwijl de rijping in barriques en Franse eiken vaten het profiel aanvult met maat en complexiteit.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een heldere robijnrode kleur, doorkruist door lichte granaatrode reflecties. In de neus komt een elegante en gelaagde aromatische structuur naar voren, met hints van viooltjes, kersen, bosvruchten, bittere sinaasappel, aromatische kruiden, ondergroen, zoethout, leer en tabak, vergezeld van een discrete en harmonieuze specerijtoets. De smaak is strak, fris en sappig, ondersteund door zeer fijne en goed geïntegreerde tannines. De structuur is eleganter dan krachtig, met een dynamische progressie en een aanhoudende afdronk, die citrusachtige en minerale sensaties oproept en uitnodigt tot een nieuwe slok.

Aanbevolen combinaties

Filetta di Lamole 2022 is ideaal bij de Toscaanse keuken en bij smaakvolle gerechten die de frisheid van de wijn en de finesse van de tannine benadrukken. Het past goed bij tagliatelle met ragù, pappardelle met wild, gebraden vlees, gestoofd vlees, gestoofde konijn, Florentijnse steak en gerijpte kazen. Ook uitstekend met paddenstoelen, peulvruchten en meer gestructureerde bereidingen van wit vlees, begeleidt het de maaltijd in balans zonder de smaken te overweldigen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Filetta di Lamole 2022 ligt tussen 16 en 18 °C. Om het aromatische profiel optimaal te waarderen, is het aan te raden om het kort voor het serveren te openen; een korte zuurstofblootstelling kan nuttig zijn in de eerste fasen van opening, vooral als men de finesse en complexiteit verder wil benadrukken.

Waarom kopen

Kiezen voor Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi betekent kiezen voor een geloofwaardige, elegante Toscaanse wijn die diep verbonden is met zijn terroir. Het is een fles die waargenomen kwaliteit, consistente stijl en grote veelzijdigheid aan tafel combineert, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor herkomst en het karakter van de producent. Perfect voor een belangrijke maaltijd, een verfijnde proeverij of een gastronomische pairing van hoog niveau.