Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo is een Campania witte wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van Fiano in zijn puurste vorm en bedoeld voor wie op zoek is naar verfijning, balans en territoriale identiteit. De handtekening van Quintodecimo waardeert een van de meest prestigieuze appellaties van Italië, met een wijn die in staat is om striktheid, aromatische precisie en gastronomisch plezier te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Fiano di Avellino DOCG komt uit Lapio, een bevoorrechte zone van de appellatie, van een wijngaard gelegen op 570 meter hoogte op klei-kalkhoudende bodems. De zuidwestelijke ligging en het heuvelachtige landschap dragen bij aan een langzame en regelmatige rijping van de druiven, wat zorgt voor aromatische concentratie en een goede smaakspanning. De handmatige oogst, die plaatsvindt tussen eind september en de eerste tien dagen van oktober, gebeurt op het moment van volledige aromatische rijpheid, met als doel de kwaliteit van de vrucht en de natuurlijke expressiviteit van de druif te behouden.

Proefnotities

Exultet 2023 presenteert zich als een gestructureerde maar slanke witte wijn, met een profiel dat neigt naar aromatische rijkdom zonder frisheid te verliezen. De Fiano laat noten van wit vruchtvlees, citrusvruchten, bloemen en minerale sensaties verwachten, ondersteund door een brede en harmonieuze smaakstructuur. De gedeeltelijke fermentatie in staal en nieuwe barriques, gevolgd door acht maanden rijping op fijne droesem, draagt bij aan diepte, complexiteit en een aangename zachtheid in de mond. De afdronk is consistent met de stijl van de appellatie, zoutig en persistent, met een elegante en precieze afsluiting.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur en frisheid, Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo past gemakkelijk bij belangrijke zeevruchten, schaaldieren, gebakken vis, pasta met zeevruchten en mediterrane recepten. Het is ook uitstekend met wit vlees, smaakvolle groenten, halfgerijpte kazen en bereidingen met een aromatisch karakter dat niet te gekruid is. Zijn veelzijdigheid maakt het geschikt voor zowel een verfijnd diner als een gezellige tafel met verzorgde gerechten.

Serveertemperatuur

Om Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo optimaal te waarderen, ligt de ideale serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C. Als de fles op kamertemperatuur is bewaard, kan een korte tijd in de koeling voor het serveren nuttig zijn, om de frisheid en de balans tussen structuur en aromatiek te benadrukken.

Waarom het te kopen

Het is een interessante keuze voor wie online een Italiaanse witte wijn van niveau wil kopen, verbonden aan een gezaghebbend gebied en een wijnhuis dat bekend staat om zijn precisie en stilistische consistentie. Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo verenigt identiteit, complexiteit en veelzijdigheid aan tafel, en biedt een elegante en hedendaagse proevervaring. Het is een wijn die zowel onmiddellijk gewaardeerd wordt als, met de tijd, voor zijn vermogen om in de fles te evolueren.