Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum van Quintodecimo

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum is een Campania witte wijn met een sterke persoonlijkheid, ondertekend door Quintodecimo, die de Fiano met finesse, diepte en opmerkelijke evolutievermogen interpreteert. Het is een cru afkomstig van een enkele wijngaard in Lapio, in een van de meest bevoorrechte gebieden van Irpinia, waar de druif een evenwicht vindt tussen aromatische rijpheid, frisheid en smaakspanning. Het magnumformaat waardeert de wijn nog meer, waardoor deze ideaal is voor de kelder van liefhebbers.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Fiano di Avellino DOCG drukt het karakter van de Fiano het beste uit in een binnenlands heuvelachtig gebied, gekenmerkt door belangrijke hoogtes en sterke temperatuurverschillen. In het geval van Exultet draagt de oorsprong van een enkele wijngaard in Lapio, op 570 meter hoogte, op klei-kalkachtige bodems, bij aan een strikte, diepe en precieze stijl. De handmatige oogst en de pluk in kleine kisten behouden de kwaliteit van de vrucht, terwijl de fermentatie in staal en gedeeltelijk in nieuwe barriques complexiteit toevoegt zonder de varietale puurheid te verstoren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere gele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel is elegant en rijk, met tonen van linde, acacia en tijm, gevolgd door nuances van exotisch fruit, gekonfijte citrusvruchten en honing, ondersteund door een delicate minerale toets. Op de tong toont het een dichte en constante structuur, goede frisheid en een harmonieuze progressie, met een smakelijke en aanhoudende afdronk. Het is een complexe, omhullende maar altijd evenwichtige witte wijn, die in de loop van de tijd een zeer interessante evolutie kan doormaken.

Aanbevolen combinaties

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum past elegant bij gestructureerde zeevruchtgerechten, schaaldieren, gebakken vis, pasta met zeevruchten en delicate maar smaakvolle risotto's. Ook uitstekend met wit vlees, medium-intense gerijpte kazen en mediterrane gerechten rijk aan aromatische kruiden. De complexiteit maakt het ook geschikt voor verfijndere gerechten, waar frisheid en aromatische diepte kunnen communiceren met kwaliteitsingrediënten.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum ligt tussen 10 en 12°C. Wanneer het op het moment van maximale aromatische expressie wordt geserveerd, kan het profiteren van een korte pauze in het glas of een lichte opening vooraf, vooral in magnum, om de evolutie van de aroma's te bevorderen.

Waarom kopen

Kiezen voor Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum betekent inzetten op een Italiaanse wijn met een sterke identiteit, die in staat is om gebied, elegantie en levensduur te combineren. Het is een fles die onmiddellijk genot biedt, maar ook perspectief, dankzij de structuur, frisheid en aromatische complexiteit. Perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, is het een autoritaire keuze voor een belangrijk diner, een waardevol cadeau of om een kelder met grote Italiaanse witte wijnen te verrijken.