Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum van Quintodecimo

Exultet is een elegante en verfijnde interpretatie van de Fiano di Avellino DOCG, aangeboden in magnumformaat en verkregen uit 100% Fiano druiven van een enkele wijngaard in Lapio. Het is een witte wijn met een sterke territoriale identiteit, die aromatische precisie, smaakdiepte en een aangename minerale spanning weet te combineren, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn van klasse en met een sterke persoonlijkheid.

Territorium en stijl van de wijn

Het herkomstgebied, Lapio, is een van de meest interessante referenties voor de Fiano di Avellino. Hier vindt de wijnstok gunstige omstandigheden om aromatische finesse en structuur te uiten, dankzij een wijngaard op 570 meter hoogte, op klei-kalkachtige bodems en met een zuidwestelijke blootstelling. De handmatige oogst en de pluk in kleine kistjes wijzen op een zorgvuldige selectie van de druiven, terwijl de wijnstijl de typische frisheid van de druif combineert met een lichte complexiteit die voortkomt uit de houtlagering tijdens de fermentatie en de élevage op de droesem. Het resultaat is een autoritaire, evenwichtige witte wijn die goed zal evolueren in de tijd.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een heldere gele kleur met groene reflecties. Het bouquet is helder en gevarieerd, met hints van lindebloesem, acacia en tijm, gevolgd door sensaties van exotisch fruit, gekonfijte citrusvruchten en honing, ondersteund door een delicate minerale toets. Op de tong toont hij een dichte en aanhoudende structuur, met goede frisheid, evenwicht en een harmonieuze smaakstructuur. Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum behoudt elegantie en smaakintegriteit, met een lange en coherente afdronk, ook geschikt voor een significante evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past met grote veelzijdigheid bij zeevruchten, delicate visgerechten, risotto met schaaldieren, verse of halfgerijpte kazen en lichte witte vleesgerechten. Zijn structuur en aromatische component maken hem ook interessant bij rijkere bereidingen, zoals gebakken vis, verfijnde groenten, gerechten met kruiden en verfijnde mediterrane keuken. Het is een geschikte keuze voor zowel een belangrijk diner als voor verfijnde gastronomische combinaties.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum te serveren op een temperatuur van 10-12 °C, om de aroma's, frisheid en complexiteit te waarderen. Indien van tevoren geopend, kan hij profiteren van enkele minuten zuurstof in het glas, zonder dat decanteren nodig is, behalve bij bijzonder geëvolueerde services of flessen die lange tijd zijn gerijpt.

Waarom kopen

Kiezen voor Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum betekent kiezen voor een geweldige Campania witte wijn, een precieze expressie van het terroir, de druif en de productiestijl. Het magnumformaat verhoogt de waarde in de kelder en aan tafel, waardoor het ideaal is voor belangrijke gelegenheden, wijncadeaus en momenten van samenzijn. Het is een wijn die finesse, diepte en verouderingscapaciteit verenigt, met een onderscheidend profiel dat hem memorabel maakt, zelfs op jonge leeftijd, maar die ook het beste tot zijn recht komt naarmate de jaren verstrijken.