Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo

Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo

De Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo is een biologische rode wijn die met persoonlijkheid een van de meest fascinerende appellaties van Italië interpreteert. Ondertekend door Girolamo Russo, verenigt het de identiteit van het Etna-gebied met de finesse van de Nerello Mascalese, aangevuld met een kleine hoeveelheid Nerello Cappuccio. Het is een Etna Rosso met een elegante en diepe profiel, in staat om frisheid, structuur en aromatische complexiteit op een zeer harmonieuze manier te combineren.

Territorium en wijnstijl

Deze wijn komt uit de Etna Rosso DOC, van druiven afkomstig uit de Contrada Feudo (Randazzo), een gebied dat het vulkanische karakter van de Etna goed tot uitdrukking brengt en de roeping voor de productie van verfijnde, verticale en territoriale rode wijnen. De naam Feudo identificeert een specifieke selectie binnen de appellatie, bedoeld om een meer gedefinieerde en identitaire expressie van het gebied te waarderen. De biologische imprint voegt een extra element van consistentie toe aan een productie filosofie die aandacht heeft voor de wijngaard en de puurheid van de vrucht.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel is breed en complex: er komen tonen van braam, rode bessen en kers naar voren, vergezeld van hints van mediterrane kruiden, balsamische nuances en accenten van leer en tabak. Op de tong is de wijn elegant, dynamisch en goed ondersteund door een zure toets die frisheid en vaart geeft. De structuur is uitstekend, de smaakstructuur blijft precies en de afdronk valt op door zijn persistentie en diepte, met een evenwichtige en nooit zware progressie.

Aanbevolen combinaties

De Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo past zeer veelzijdig bij smaakvolle maar niet te rijke gerechten. Het is ideaal bij geroosterd vlees, nobele gevogelte, lam, paddenstoelen, traditionele Siciliaanse bereidingen en middelmatig intense gerijpte kazen. Het komt ook zeer goed tot zijn recht bij delicate stoofgerechten, vleesragù en gerechten met gegrilde groenten of goed gestructureerde peulvruchten. Zijn frisheid maakt het ook geschikt voor meer verfijnde menu's.

Serveertemperatuur

Om de Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C aanbevolen. Als de fles op een hoge kamertemperatuur is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen. Een decanteerder is niet noodzakelijk, maar een korte oxygenatie kan aangenaam zijn in de eerste jaren van evolutie.

Waarom kopen

Kiezen voor de Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo betekent kiezen voor een wijn van het terroir, authentiek en verfijnd, in staat om karakter en drinkbaarheid te combineren. Het is een interessante fles voor wie op zoek is naar een Etna-rouge met sterke persoonlijkheid, gebouwd op evenwicht, elegantie en aromatische complexiteit. Geweldig om online te kopen voor een speciale gelegenheid, voor de persoonlijke wijnkelder of als kwaliteitskeuze in combinatie met de mediterrane keuken.