ES RED 2019 Primitivo di Manduria doc RISERVA Gianfranco Fino

ES RED 2019 Primitivo di Manduria DOC Riserva Gianfranco Fino

ES RED 2019 is een Primitivo di Manduria DOC Riserva van Gianfranco Fino, een uitdrukking van een van de meest erkende realiteiten van de wijnbouw in Puglia. Het is een wijn in zeer beperkte oplage, gepresenteerd in een enkele houten kist, bedoeld voor degenen die op zoek zijn naar een belangrijke, intense fles met een sterk territoriaal karakter.

Territorium en stijl van de wijn

Geproduceerd in Puglia, in het hart van de denominatie Primitivo di Manduria, is deze wijn gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Primitivo druiven. De beschrijving van de producent geeft aan dat het gaat om een historische wijngaard, met zeer oude planten en een extreem lage opbrengst, elementen die wijzen op een geconcentreerde en rijke grondstof. De stijl van ES RED 2019 is die van een rode wijn met een groot karakter, gestructureerd, diep en ontworpen om de kracht, rijpheid en identiteit van de druif optimaal tot uitdrukking te brengen.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense en diepe kleur, in overeenstemming met de aard van de Primitivo di Manduria DOC Riserva. In de neus komen er aroma's van amarena, aardbei en bosbes naar voren, vergezeld van tonen van zoete tabak, leer en laurier. In de mond is de wijn rijk, omhullend en krachtig, met een goed aanwezige tannine, een goede frisheid en een lange, aanhoudende afdronk. De belangrijke structuur en het hoge alcoholgehalte dragen bij aan een vol, krachtig en memorabel profiel.

Aanbevolen combinaties

ES RED 2019 past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals gegrild rood vlees, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, wild en bereidingen met rijke sauzen. Het is ook uitstekend met gerijpte kazen, intense pecorini en traditionele Pugliese gerechten die langzaam zijn bereid en een diepe smaak hebben. De concentratie maakt het ook geschikt voor momenten van meditatieve proeverij, naast een belangrijke en sociale keuken.

Serveertemperatuur

Om ES RED 2019 Primitivo di Manduria DOC Riserva optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 18 en 20°C. Het kan profiteren van een korte zuurstofbehandeling voor het serveren, wat helpt om het aromatische profiel te benadrukken en de aanvankelijke perceptie van de structuur te verzachten.

Waarom kopen

ES RED 2019 is een interessante keuze voor wie online een krachtige Pugliese rode wijn wil kopen, die prestige, zeldzaamheid en territoriale identiteit weet te combineren. De handtekening van Gianfranco Fino, de beperkte productie en de presentatie in een houten kist maken het een fles die zowel geschikt is als een belangrijk cadeau als voor een persoonlijke wijnkelder van hoog niveau. Het is een wijn die zich richt op waargenomen kwaliteit, complexiteit en het vermogen om een indruk achter te laten.