ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino is een rode wijn uit Puglia met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Primitivo geteeld tussen Manduria en Sava. De wijnmakerij Gianfranco Fino interpreteert deze druif met een intense en gepassioneerde stijl, die in staat is om aromatische rijkdom, concentratie en drinkplezier te combineren. Dit resulteert in een moderne rode wijn die diep verbonden is met het terroir, bedoeld voor wie op zoek is naar een wijn met karakter en een sterke identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Igt Salento vertelt de mediterrane ziel van een gebied dat ideaal is voor wijnbouw, waar de Primitivo ideale omstandigheden vindt om rijpheid, warmte en diepte uit te drukken. De druiven komen uit de agro van Manduria en Sava, in de provincie Taranto, van wijngaarden die als alberello zijn aangeplant op rode grond, met van nature beperkte opbrengsten. De oogst vindt eind augustus plaats en omvat ook een lichte droging van de druiven aan de plant, een keuze die bijdraagt aan een grotere concentratie in het uiteindelijke profiel van de wijn. De stijl is rijk, omhullend en intens, met een elegante toets die wordt gegeven door de rijping in Franse eikenhouten vaten.

Proefnotities

In het glas presenteert ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino zich met een diepe en compacte rode kleur. In de neus biedt het rijpe en genereuze aroma's, met sensaties van rood en donker fruit, zoete specerijen en houtachtige nuances die goed geïntegreerd zijn in het geheel. In de mond toont het een volle body, rijke materie en een zachte structuur, ondersteund door een belangrijke structuur en aanwezige maar gladde tannines. De smaak is warm, harmonieus en persistent, met een brede afdronk die doet denken aan rijp fruit en specerijtonen. Het is een droge, geconcentreerde en omhullende wijn, bedoeld voor wie houdt van intense en karaktervolle rode wijnen.

Aanbevolen combinaties

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino past uitstekend bij smaakvolle en gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, wild en rijke bereidingen uit de mediterrane traditie. Het komt ook goed tot zijn recht bij oude kazen en smakelijke gerechten met belangrijke sauzen, zoals pasta met ragù of pici met intense sauzen. De zachtheid en de fruitige component maken het ook geschikt voor langzame bereidingen en recepten waarin de zoutheid de rijkdom van de wijn in balans brengt.

Serveertemperatuur

Om ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C. Bij opening vlak voor consumptie kan het profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas of een korte decantering, zodat het zijn aromatische profiel en structuur beter kan uitdrukken.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een autoritaire, rijke en territoriale Primitivo uit Salento op tafel brengen, ondertekend door een referentiewijnmakerij voor liefhebbers van grote Pugliese rode wijnen. ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino verenigt concentratie, elegantie en directe smaakbeleving, en is een overtuigende keuze zowel voor een belangrijk diner als om een collectie van hoogwaardige Italiaanse wijnen te verrijken. Het is een etiket dat duidelijk de warmte van Puglia en de waarde van zorgvuldige verwerking in de wijngaard en de kelder vertelt.