ES Ventivendemmie 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2023 Ventivendemmie Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino is een rode wijn uit Puglia met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Primitivo die tussen Manduria en Sava wordt verbouwd. De wijnmakerij Gianfranco Fino interpreteert deze druif met een intense en gepassioneerde stijl, die in staat is om aromatische rijkdom, concentratie en drinkplezier te combineren. Het resultaat is een moderne rode wijn die diep verbonden is met het terroir, bedoeld voor wie op zoek is naar een wijn met karakter en een sterke identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Igt Salento vertelt de mediterrane ziel van een gebied dat ideaal is voor de wijnbouw, waar de Primitivo ideale omstandigheden vindt om rijpheid, warmte en diepte uit te drukken. De druiven komen uit de agro van Manduria en Sava, in de provincie Taranto, van wijngaarden die op een lage stam zijn gekweekt op rode grond, met van nature beperkte opbrengsten. De oogst vindt eind augustus plaats en omvat ook een lichte drooglegging van de druiven aan de plant, een keuze die bijdraagt aan de concentratie van het uiteindelijke wijnprofiel. De stijl is rijk, omhullend en intens, met een elegante toets die wordt gegeven door de rijping in Franse eiken vaten.

Proefnotities

In het glas presenteert ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino zich met een diepe en compacte rode kleur. In de neus biedt het rijpe en genereuze aroma's, met sensaties van rode en donkere vruchten, zoete specerijen en houtachtige nuances die goed geïntegreerd zijn in het geheel. In de mond toont het een volle body, rijke materie en een zachte structuur, ondersteund door een belangrijke structuur en aanwezige maar gladde tannines. De slok is warm, harmonisch en persistent, met een brede afdronk die de rijpe vruchten en specerijennoten oproept. Het is een droge, geconcentreerde en omhullende wijn, bedoeld voor wie houdt van intense rode wijnen met een sterke persoonlijkheid.

Aanbevolen combinaties

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino past uitstekend bij smaakvolle en gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, wild en rijke bereidingen uit de mediterrane traditie. Het komt ook goed tot zijn recht met oude kazen en smakelijke gerechten met belangrijke sauzen, zoals pasta met ragù of pici met intense sauzen. De zachtheid en de fruitcomponent maken het ook geschikt voor langzame bereidingen en recepten waarin de zoutheid de rijkdom van de wijn in balans houdt.

Serveertemperatuur

Om ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C. Bij opening vlak voor consumptie kan het profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas of een korte decantatie, zodat het zijn aromatische profiel en structuur beter kan uitdrukken.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een autoritaire, rijke en territoriale Primitivo uit Salento op tafel brengen, ondertekend door een referentiewijnmakerij voor liefhebbers van grote rode wijnen uit Puglia. ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino verenigt concentratie, elegantie en directe smaakervaring, en is een overtuigende keuze zowel voor een belangrijk diner als om een collectie hoogwaardige Italiaanse wijnen te verrijken. Het is een etiket dat duidelijk de warmte van Puglia en de waarde van zorgvuldige verwerking in de wijngaard en de wijnmakerij vertelt.