Don Luigi Rosso Molise riserva 2019 Biorganic Di Majo Norante

Don Luigi Rosso Molise Riserva 2019 Biorganic Di Majo Norante

Don Luigi Rosso Molise Riserva 2019 is een belangrijke en karaktervolle rode wijn, gemaakt van 100% Montepulciano en ondertekend door de wijnmakerij Di Majo Norante. Het is een voorstel voor wie op zoek is naar een intense, elegante en goed gedefinieerde Italiaanse rode wijn, die expressieve kracht en smaakharmonie weet te combineren. De traditionele verwerking en de rijping in kleine eiken vaten dragen bij aan een rijke en complexe profiel, ideaal om de tafel met persoonlijkheid te begeleiden.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit Molise DOC, van een wijngaard gelegen in Contrada Cocciolete. De productiecontext, met kalkhoudende bodems en een hoogte van ongeveer 100 meter, waardeert een authentieke en coherente territoriale expressie die past bij de stijl van de wijnmakerij. De Montepulciano presenteert zich hier in een gestructureerde, rijpe en intense vorm, met een balans die de traditie van rode wijnen voor veroudering oproept. De keuze voor een beperkte productie en een zorgvuldige selectie van de druiven versterkt het kwaliteitsprofiel van de fles.

Proefnotities

In het glas toont hij een intense granaatrode kleur met paarse reflecties. In de neus komen sensaties van rijp fruit, pruim, bosgrond, geroosterd hout en vanille naar voren, in een omhullend en goed geïntegreerd geheel. In de mond is hij rijk, intens en van grote structuur, met een textuur die zachtheid en tannine aanwezigheid verenigt. De slok is vol, harmonieus en aanhoudend, ondersteund door een goede aromatische diepte en een finale die de fruitige en kruidige noten oproept die al in de neus waarneembaar waren.

Aanbevolen combinaties

Don Luigi Rosso Molise Riserva 2019 past uitstekend bij rood vlees, wild, gegrild vlees en gerechten uit de meer gestructureerde mediterrane keuken. Het is ook bijzonder geschikt voor oude kazen en blauwschimmel- of gewassen kazen, dankzij zijn intensiteit en goede vermogen om de smaakvolle bereidingen aan te kunnen. Het is een wijn die belangrijke hoofdgerechten, braadstukken en smaakvolle recepten waardeert.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Don Luigi Rosso Molise Riserva 2019 is 18° C. Om het aromatische profiel en de structuur optimaal te waarderen, is het aan te raden de fles minstens een uur voor het serveren te openen en een breed glas voor belangrijke rode wijnen, in Bordeaux-stijl, te gebruiken.

Waarom kopen

Kiezen voor Don Luigi Rosso Molise Riserva 2019 betekent een rode wijn uit Molise op tafel brengen met een autoritair profiel, die typiciteit, intensiteit en plezier weet te combineren. Het is een veelzijdige fles voor speciale gelegenheden, belangrijke diners en hoogwaardige combinaties, maar ook voor wie een elegante en goed gebouwde Montepulciano wil ontdekken. Een wijn die duidelijk het werk van Di Majo Norante en de waarde van een nog te verkennen gebied uitdrukt.