Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare

Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare

Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare is een authentieke en directe Piemontese rode wijn, een expressie van een van de meest erkende wijnhuizen van Alba. Gemaakt van Dolcetto 100%, combineert het plezier en persoonlijkheid in een fris, fruitig en geurend profiel, met een evenwichtige structuur die het veelzijdig maakt aan tafel en aangenaam vanaf het begin.

Territorium en wijnstijl

Deze Dolcetto d'Alba DOC komt van wijngaarden die eigendom zijn van de familie Pio Cesare, gelegen in Treiso, in het Barbaresco-gebied, en in Sinio, in de gebieden Val di Croce en Bricco dello Stornello. Het is een gebied dat uitermate geschikt is voor de wijnbouw, in staat om karaktervolle wijnen te produceren, verbonden met de Piemontese traditie en het typische profiel van de Dolcetto. De vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de korte maceratie op de schillen bevorderen de aromatische zuiverheid, de directe expressie en de drinkbaarheid.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een jonge en uitnodigende rode kleur, in lijn met een frisse en directe stijl. In de neus komen sensaties van rijp fruit naar voren, geurige noten en een vleugje specerij, die diepte toevoegen aan het aromatische profiel. In de mond toont de wijn een goede body, een evenwichtige structuur en een aangename rondheid, terwijl het toch een soepele en gemakkelijk leesbare indruk behoudt. De afdronk is harmonieus, met een persistentie die de slok goed ondersteunt en de Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare ook geschikt maakt voor een iets evoluerend gebruik.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn frisheid en zachte structuur past deze wijn op natuurlijke wijze bij charcuterie, Piemontese voorgerechten, vitello tonnato, tajarin met ragù, agnolotti, wit vlees en niet te zware roasts. Het is ook zeer aangenaam bij dagelijkse gerechten, halfgerijpte kazen en smaakvolle maar niet te intense bereidingen. De Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare waardeert vooral de traditionele Italiaanse tafel.

Serveertemperatuur

De Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 14-16 °C, bij voorkeur koel uit de kelder. Het vereist geen lange zuurstofbehandelingen, maar kan kort voor het serveren worden geopend om zijn geurige en harmonieuze profiel optimaal tot uiting te laten komen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een betrouwbare, aangename en goed gedefinieerde Piemontese rode wijn in huis halen. De naam Pio Cesare garandeert een solide interpretatie en aandacht voor kwaliteit, terwijl het herkomstgebied authenticiteit en identiteit toevoegt. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn die veelzijdig is, gemakkelijk te combineren en in staat is om zowel in het dagelijks leven als bij informele gelegenheden voldoening te bieden. Een uitstekende keuze om online wijn te kopen met een klassiek en herkenbaar profiel.