Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC van Marisa Cuomo is een Campania rode wijn met een rijke en omhullende profiel, een authentieke expressie van de terraswijngaarden van de Amalfikust. Het is ontstaan uit een assemblage van Piedirosso en Aglianico, twee druiven die hier een interessante balans vinden tussen fruitige rijpheid, structuur en frisheid. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een fles met een sterk territoriaal karakter, die identiteit, aromatische intensiteit en drinkplezier weet te combineren.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit Ravello en Scala, in een context van kustterrassen gelegen tussen 300 en 400 meter boven zeeniveau en gericht op het zuiden en zuidwesten. Dit landschap helpt een zonnige maar niet overdreven stijl te definiëren, ondersteund door een goede terroir-variatie en de aanwezigheid van dolomiet-kalksteen, die de wijn spanning en precisie geeft. De handmatige oogst in de derde decade van oktober en de vinificatie met lange maceratie wijzen op een keuze gericht op extractie en concentratie, terwijl de rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten complexiteit en een elegante kruidigheid toevoegt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe rode kleur, verrijkt met granaatrode reflecties, teken van evolutie en materie. Het aromatische profiel is intens en typisch rijk, met hints van bosvruchtenjam die samensmelten met sensaties van zoethout, vanille en specerijen. Op de tong is de wijn zacht, evenwichtig en gestructureerd, met een smaakstructuur die rijp fruit verbindt met de kruidige component van het hout. De afdronk is aanhoudend en consistent, met een brede en warme aromatische afsluiting.

Aanbevolen combinaties

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC past goed bij smaakvolle vleesgerechten, braadstukken, gestoofd vlees en traditionele mediterrane gerechten met rijke sauzen. Het is ook geschikt voor bereidingen met paddenstoelen, lichte wildgerechten en oude kazen, waar zachtheid, structuur en kruidige noten een natuurlijke dialoog aangaan met de keuken. Zijn territoriale stempel maakt het ook interessant bij Campania-recepten met een uitgesproken smaak.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC te serveren tussen 16 en 18 °C. Een korte zuurstofbehandeling in een karaf kan nuttig zijn om het aromatische profiel te waarderen, vooral als de fles lange tijd is bewaard of jong wordt geopend in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel.

Waarom het te kopen

Het is een ideale keuze voor wie online een wijn met een onderscheidend karakter wil kopen, verbonden aan een unieke regio en een wijnhuis dat erkend wordt voor zijn werk aan de Amalfikust. Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC biedt intensiteit, elegantie en een aangename aromatische rijkdom, waardoor het zowel geschikt is voor een belangrijk diner als voor een meer bewuste en doordachte consumptie. Een rode wijn die territoriale identiteit en genot van proeven verenigt.