Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2019 Fontodi

Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2019 Fontodi

De Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2019 Fontodi is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van Sangiovese 100% en geïnterpreteerd met een strikte, diepe en elegante stijl. Het komt uit een historische wijngaard en presenteert zich als een wijn met een sterke territoriale identiteit, in staat om concentratie, finesse en een zeer harmonieuze smaakstructuur te combineren. Het is een fles voor degenen die op zoek zijn naar een superieure Chianti Classico, met structuur, karakter en een rijk en veelzijdig aromatisch profiel.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit de Vigna del Sorbo, op een zuidwestelijke helling, van wijngaarden ouder dan 40 jaar. We bevinden ons in het hart van de Chianti Classico DOCG Gran Selezione, een benaming die het meest ambitieuze en geselecteerde deel van het gebied uitdrukt. De heuvelachtige omgeving en de rijpheid van de druiven dragen bij aan diepte, precisie en een aangename smaakspanning. De vinificatie met spontane fermentatie en lange maceratie, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten, ondersteunt een complexe stijl die altijd gericht is op de elegantie van de Sangiovese.

Proefnotities

In het glas toont het een diepe en heldere robijnrode kleur. In de neus biedt het een gevarieerd bouquet van rozen, viooltjes, bramen, bosbessen en frambozenjam, verrijkt met nuances van vanille, koffie, menthol en drop. In de mond is het vlezige, geconcentreerd en vol, met een tanninestructuur die al goed afgerond is en een overvloedige frisheid die levendigheid en lengte geeft. De smaak is zoutig, droog en op sommige momenten licht droog, maar altijd in balans. Aardse, fruitige en kruidige sensaties begeleiden een fluweelachtige, warme en zeer persistente afdronk.

Aanbevolen combinaties

De Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2019 Fontodi past uitstekend bij smakelijke en gestructureerde gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij Bistecca alla Fiorentina, belangrijke braadstukken, gestoofd vlees, wild, pappardelle met wildzwijnragù en gerijpte kazen. De frisheid en de goed geïntegreerde tannine maken het ook geschikt voor bereidingen met porcini-paddenstoelen, gegrild vlees en recepten met een intense smaak, waar de complexiteit van de wijn het beste tot zijn recht kan komen.

Serveertemperatuur

Om de Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2019 Fontodi optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20 °C aanbevolen. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles van tevoren te openen of in een karaf te schenken om de opening van het bouquet en een grotere harmonie van de smaak te bevorderen, vooral in de eerste jaren na de lancering.

Waarom het te kopen

Deze wijn is een overtuigende keuze voor wie online een grote Toscaanse rode wijn met identiteit, diepte en finesse wil kopen. De Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2019 Fontodi verenigt de kracht van het terroir met de stilistische precisie van de wijnmakerij, en biedt een intense maar evenwichtige proefervaring. Het is een fles voor bijzondere gelegenheden, perfect voor een chique tafel of om een wijnkelder te verrijken met een label van grote charme en levensduur.