Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2014 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2014 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2014 van Castello di Ama is een Toscaanse rode wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van het Chianti Classico gebied en de bedrijfs traditie. Het is ontstaan uit een blend die wordt geleid door Sangiovese, aangevuld met Merlot en Malvasia Nera, met als doel diepte, aromatische finesse en smaakbalans te combineren. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante, gestructureerde wijn die duidelijk oorsprong en stijl kan vertellen.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen uitsluitend van de wijngaarden van Castello di Ama, gelegen tussen 461 en 525 meter boven zeeniveau op klei-kalkachtige bodems rijk aan skelet. Deze combinatie, samen met de gunstige blootstellingen en de zorgvuldige selectie van de trossen, helpt een helder territoriaal profiel te definiëren, met goede spanning en rijpheid. De benaming Chianti Classico Gran Selezione DOCG vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitsnorm van het gebied en vereist bijzondere aandacht zowel in de wijngaard als in de kelder, waardoor deze wijn een gezaghebbende vertolker van het territorium is.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diep robijnrood met paarse tinten. In de neus biedt het een breed en complex palet, waarin bosvruchten, pruimen, rijpe fruit- en confituurtonen naar voren komen, gevolgd door kruidige hints van kaneel en kruidnagel. In de afdronk zijn er meer geëvolueerde nuances van tabak, leer, behandeld leder en een duidelijke geroosterde sensatie. In de mond is de aanzet zacht, de tannine is fluweelachtig, de slok is rijk, rond, aanhoudend en elegant, met een goed geïntegreerde frisheid en een balans die de slok op natuurlijke wijze begeleidt.

Aanbevolen combinaties

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2014 past goed bij gestructureerde gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken, zoals Bistecca alla Fiorentina, geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, lamsvlees uit de oven en wild in niet te agressieve bereidingen. Het is ook uitstekend met pappardelle met ragù, smaakvolle lasagne, gerijpte kazen en goed gerijpte pecorini, dankzij de balans tussen zachtheid, specerij en gematigde tannine.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is 18-20°C. Een korte oxygenatie in een karaf kan nuttig zijn als de fles wordt geopend in een jonge fase van zijn evolutie of als men het complexere aromatische profiel wil benadrukken. Het serveren in een breed glas helpt om de structuur, finesse en diepte te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2014 Castello di Ama betekent kiezen voor een wijn met een sterke identiteit, die het prestige van de benaming, de soliditeit van het territorium en de stilistische precisie weet te combineren. Het is een ideale keuze voor een belangrijk diner, voor een fles om cadeau te doen of om een collectie van hoogwaardige Toscaanse wijnen te verrijken. De combinatie van elegantie, complexiteit en veelzijdigheid maakt het een overtuigend voorstel, ook voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de waargenomen kwaliteit.