Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi

De Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 van Fontodi is een Toscaanse rode wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Sangiovese in zijn puurheid. Hij komt van een specifieke wijngaard en vertelt een strikte, elegante en territoriale stijl, ontworpen voor wie op zoek is naar een superieure Chianti Classico, in staat om diepte, verfijning en identiteit te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt van de wijngaard Terrazze San Leolino en valt onder de benaming Chianti Classico DOCG Gran Selezione, een van de meest prestigieuze uitdrukkingen van het gebied. Fontodi werkt met aandacht voor de wijngaard en de kwaliteit van de druiven, zoals blijkt uit de plantdichtheid van 6.000 wijnstokken per hectare en de Guyot-teeltwijze. De spontane fermentatie met inheemse gisten en de lange maceratie in roestvrij staal gedurende meer dan drie weken zijn gericht op het behoud van karakter, complexiteit en aromatische integriteit. De rijping van 24 maanden in barriques en Franse eiken vaten voltooit een gestructureerd, harmonieus en zeer verfijnd profiel.

Proefnotities

De Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi presenteert zich met een typisch Sangiovese-profiel, gericht op elegantie en smaakspanning. In de neus kan hij tonen van rijp rood fruit, kers, viooltjes en specerijachtige nuances bieden, met mogelijke balsemachtige en licht aardse verwijzingen. In de mond toont hij structuur, dynamiek en definitie, ondersteund door een aanwezige maar goed geïntegreerde tanninestructuur. De frisheid is een van de centrale elementen van de slok, samen met een lange en smakelijke afdronk, die consistent is met de stijl van het gebied en de goed gedoseerde houtveroudering.

Aanbevolen combinaties

Het is een ideale wijn bij de Toscaanse keuken en bij gerechten rijk aan smaak. Hij past goed bij gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd wild en ovengerechten. Ook uitstekend met pappardelle met wildzwijnragù, meer gestructureerde ribollita, gerijpte pecorini en sterke kazen. De combinatie van frisheid, body en tannine maakt hem zeer veelzijdig aan tafel, vooral met recepten die vragen om een krachtige maar evenwichtige rode wijn.

Serveertemperatuur

Om de Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C aanbevolen. Als de wijn net is geopend, kan hij profiteren van een korte oxygenatie in een karaf of in het glas, wat helpt om het bouquet te openen en de slok nog meer ontspannen te maken.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Gran Selezione met een sterke identiteit, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en ondertekend door een referentiewijngaard zoals Fontodi. Het is een fles die waarde, elegantie en evolutiecapaciteit combineert, ideaal voor een belangrijk diner, om de wijnkelder te verrijken of als een geschenk met grote impact. Een Italiaanse wijn die het beste de charme van de meest authentieke en verfijnde Chianti Classico vertegenwoordigt.