Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 Isole e Olena

Chianti Classico Gran Selezione 2016 Isole e Olena

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 van Isole e Olena is een Toscaanse rode wijn met een groot karakter, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en bedoeld voor wie op zoek is naar een verfijnde, diepe wijn die in de loop van de tijd kan evolueren. Voor het grootste deel gebaseerd op Sangiovese, met een klein percentage Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Syrah, interpreteert het de denominatie met een intense en moderne stijl, zonder het verband met het gebied te verliezen.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen van wijngaarden gelegen tussen de 350 en 480 meter hoogte, blootgesteld aan het zuidwesten en geworteld in galestro- en kalksteenbodems. Deze context draagt bij aan de diepte, spanning en aromatische definitie van de wijn, elementen die terug te vinden zijn in een Chianti Classico DOCG Gran Selezione die met evenwicht en karakter is opgebouwd. Het oogstjaar 2016, dat als uitzonderlijk wordt beschouwd, komt hier tot uiting met energie, precisie en een opmerkelijke ontwikkelingscapaciteit in het glas.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een donker robijnrode kleur, rijk en diep, doorkruist door een fluweelachtige glans. Het aromatische profiel is complex en gelaagd, met hints van pruim, kers, specerijen en een nuance van menthol die frisheid en dynamiek toevoegt. Op de tong toont het een geconcentreerde en dynamische structuur, met een geleidelijke progressie die zich in de loop van de tijd opent, en verfijning, diepte en een gelaagd smaakprofiel onthult. De slok is vol, energiek en aanhoudend, ondersteund door een belangrijke maar goed geïntegreerde structuur.

Aanbevolen combinaties

Deze Chianti Classico past op natuurlijke wijze bij smaakvolle gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij Bistecca alla Fiorentina, gestoofd vlees, gegrild vlees, wild zwijn in de stoofpot, lamsvlees uit de oven en wild. Het werkt ook zeer goed met gerijpte kazen en met bereidingen vol aroma's, zoals pappardelle met vleesragù of porcini-paddenstoelen, dankzij de intensiteit en de frisse smaak.

Serveertemperatuur

Om het profiel van de Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 Isole e Olena optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 16-18 °C aanbevolen. Bij een zo complexe en geconcentreerde wijn kan het nuttig zijn om deze een beetje van tevoren te openen om de evolutie in het glas te bevorderen en de aroma's meer ruimte te geven om zich te uiten.

Waarom kopen

Deze wijn is een waardevolle keuze voor wie online een prestigieuze, zeldzame en autoritaire Toscaanse rode wijn wil kopen. De beperkte productie, de elegantie van de Sangiovese en de handtekening van Isole e Olena maken dit etiket bijzonder interessant voor een belangrijk diner, voor een meditatieve proeverij of om een wijnkelder te verrijken met een grote Italiaanse wijn die in de loop van de tijd kan groeien.