Catullo Valpolicella Ripasso DOCG 2020 Classico Superiore Bertani

Catullo Valpolicella Ripasso DOCG 2020 Classico Superiore Bertani

De Catullo Valpolicella Ripasso DOCG 2020 Classico Superiore Bertani is een elegante en herkenbare rode wijn uit Veneto, een authentieke expressie van de traditie van Valpolicella Classica. Hij is ontstaan uit een assemblage van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, druiven die symbool staan voor het gebied, en onderscheidt zich door balans, verfijning en drinkplezier. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een klassieke Ripasso, die aromatische diepte en grote veelzijdigheid aan tafel weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in de Valpolicella Classica, in het bijzonder op Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, een van de meest representatieve gebieden voor dit type wijn. Hier ontmoet de Ripasso een traditionele, gematigde en harmonieuze stijl, die de vrucht waardeert zonder in te boeten op complexiteit. De rijping in Franse eiken vaten en de daaropvolgende overgang naar beton dragen bij aan een ordelijk, elegant en goed afgewerkt profiel, ideaal voor wie een gestructureerde maar niet opulente Italiaanse wijn wenst.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense en uitnodigende rode kleur. In de neus komen tonen van kers, zure kers en fijne specerijen naar voren, met hints van vanille, chocolade en witte peper. De smaak heeft een gemiddelde structuur, soepel maar goed ondersteund door een zachte tannine structuur. De frisheid geeft een boost aan het palet, terwijl de zoute component en de langdurige aromatische persistentie eindigen op een zachte, gebalanceerde en zeer harmonieuze finale.

Aanbevolen combinaties

De Catullo Valpolicella Ripasso DOCG 2020 Classico Superiore Bertani past gemakkelijk bij smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Italiaanse keuken. Hij is perfect bij risotto met paddenstoelen, pasta met ragù, lasagne, geroosterde witte vlees, lichte stoofschotels, gestoofd konijn en middelmatig intense gerijpte kazen. Zijn combinatie van vrucht, frisheid en zachtheid maakt hem ook geschikt voor hoofdgerechten met gekruide bereidingen, maar niet te agressief.

Serveertemperatuur

Serveer de Catullo Valpolicella Ripasso DOCG 2020 Classico Superiore Bertani op een ideale temperatuur van 16-18°C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, is een korte zuurstofbehandeling in het glas voldoende; anders kan een half uur voor het serveren helpen om de aromatische nuances beter tot uitdrukking te brengen.

Waarom kopen

Deze wijn is een betrouwbare keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een solide, elegante en zeer drinkbare etikettering. De Catullo Valpolicella Ripasso DOCG 2020 Classico Superiore Bertani biedt de juiste balans tussen traditie, persoonlijkheid en veelzijdigheid, waardoor hij geschikt is voor zowel een belangrijk diner als voor een meer dagelijkse maar verzorgde consumptie. Het is een fles die met een klassieke stijl en hedendaagse smaak over het gebied spreekt.