Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

De Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 van Elio Grasso is een gezaghebbende expressie van de Nebbiolo uit Monforte d’Alba, ontworpen voor wie op zoek is naar een wijn met een sterke territoriale identiteit, elegantie en evolutiecapaciteit. Geboren in een van de meest prestigieuze gebieden van de denominatie, verenigt het wijnbouwprecisie en karakter, en biedt het een getrouwe interpretatie van de Barolo van Ginestra.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen van zuidelijk georiënteerde wijngaarden, op een hoogte tussen de 300 en 350 meter, op middelmatige kalkhoudende bodems die neigen naar klei. Deze combinatie draagt bij aan het ontstaan van een gestructureerde maar evenwichtige Barolo, met een goede smaakspanning en een diepe persoonlijkheid. De aanwezigheid van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar voegt complexiteit en expressieve consistentie toe, terwijl de handmatige oogst in de tweede helft van oktober de aandacht weerspiegelt die aan de selectie van de druiven wordt besteed. De vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de rijping in Slavonische eiken vaten van 25 hectoliter begeleiden de wijn naar een klassiek, rigoureus en harmonieus profiel.

Proefnotities

De Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 presenteert zich met het typische karakter van de Nebbiolo: robijnrode kleur die naar granaat neigt met de evolutie, fijne aroma's van rijp rood fruit, bloemige noten, specerijen en aardse nuances. In de mond toont het structuur, frisheid en een goed gedefinieerde tanninestructuur, ondersteund door een diepe en aanhoudende slok. Het geheel is droog, rigoureus en verfijnd, met een lange afdronk die uitnodigt tot verdere evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Het is een wijn die zijn ideale plaats vindt bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het past goed bij gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild, gevogelte en gerijpte kazen, maar ook bij bereidingen met truffel of paddenstoelen. De structuur maakt combinaties met lang gekookte recepten en intense smaken mogelijk, terwijl het tegelijkertijd de finesse van de slok waardeert.

Serveertemperatuur

Om de Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C aanbevolen. In zijn jeugd kan het profiteren van een vroege opening of een korte oxygenatie, zodat het aromatische profiel en de tanninestructuur zich breder kunnen uiten.

Waarom kopen

Deze Barolo vertegenwoordigt een ideale keuze voor wie online een wijn met een sterke persoonlijkheid wil kopen, die in staat is om territorium, traditie en waargenomen kwaliteit te combineren. De Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 is perfect voor de kelder van wie houdt van grote Italiaanse rode wijnen om in de tijd te volgen, maar ook voor een belangrijk diner of een prestigieus cadeau. Het is een wijn die duidelijk de roeping van Monforte d’Alba en de rigoureuze stijl van Elio Grasso vertelt.