Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

De Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 van Elio Grasso is een grote rode wijn uit de Langhe die met precisie en persoonlijkheid het karakter van de Nebbiolo van Monforte d’Alba interpreteert. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een authentieke, elegante Barolo met een sterke territoriale identiteit, in staat om diepte, verfijning en een zeer interessante evolutie te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen uit het gebied van Ginestra, in Monforte d’Alba, in een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van Barolo met grote structuur en complexiteit. De combinatie van een gunstige ligging, een hoogte tussen de 300 en 350 meter en kalkhoudende bodems met een klei-achtige neiging draagt bij aan een stevige, verticale en harmonieuze stijl. Het werk in de wijngaard en de kelder levert een klassieke wijn op, opgebouwd om de tijd met evenwicht en precisie te begeleiden. De handmatige oogst en de rijping in Slavonische eiken vaten van 25 hectoliter bevestigen een respectvolle benadering van de grondstof en zijn consistent met de identiteit van het gebied.

Proefnotities

De Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 presenteert zich met de typische robijnrode kleur van de Nebbiolo, die naarmate de jaren verstrijken evolueert naar granaatkleurige tinten. In de neus toont hij een fijne en complexe profiel, met rijpe rode vruchten, bloemige sensaties, specerijen en aardse tonen die de aromatische leeservaring verrijken. Op de tong vallen de structuur, de frisheid en de goed aanwezige, maar geïntegreerde tanninestructuur op, in een soepele en diepe slok. De afdronk is lang, sappig in het ritme en zeer persistent, met een droge en strenge afsluiting die de traditie van de Barolo van Monforte d’Alba weerspiegelt.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn komt het beste tot zijn recht naast belangrijke en smaakvolle gerechten. De Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 begeleidt met grote effectiviteit gestoofd vlees, braadstukken, wild, gevogelte en gerijpte kazen, maar doet het ook zeer goed met bereidingen op basis van paddenstoelen of truffel. Zijn structuur maakt het mogelijk om langzame bereidingen en intense smaken te ondersteunen, terwijl het tegelijkertijd de verfijning van de Nebbiolo en zijn vermogen om te communiceren met de traditionele Piemontese en Italiaanse keuken waardeert.

Serveertemperatuur

Om het profiel van de Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C. Als de wijn in een jongere fase van zijn evolutie wordt geserveerd, kan hij profiteren van een korte zuurstofbehandeling voor het serveren, zodat hij zijn aroma's breder kan uitdrukken en de tanninestructuur soepeler wordt.

Waarom kopen

Kiezen voor de Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 betekent een Italiaanse wijn van grote waarde in huis halen, die prestige, territorialiteit en levensduur biedt. Het is een ideale fles voor een belangrijk diner, voor een kwaliteitsgeschenk of voor wie online wijn wil kopen met de focus op een gezaghebbende en herkenbare Barolo. De handtekening van Elio Grasso en de herkomst uit Ginestra maken deze wijn een overtuigende keuze voor liefhebbers die intensiteit, evenwicht en een goed gedefinieerde identiteit zoeken.