Capo Martino 2018 IGP Bianco Venezia Giulia van 6 Liter Mathusalem

Capo Martino 2018 Jermann IGP Bianco Venezia Giulia Mathusalem 6 Liter

Capo Martino is een grote witte wijn van Jermann, een verfijnde expressie van Collio en de wijntraditie van Friuli Venezia Giulia. Geboren uit een blend van Tocai F., Ribolla Gialla, Malvasia Istriana en Picolit, verenigt het elegantie, aromatische complexiteit en een structuur die met stijl de belangrijkste momenten begeleidt. Het Mathusalem-formaat van 6 liter maakt het een scenografische en prestigieuze keuze, perfect voor de tafel en de wijnkelder van wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn met een groot karakter.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit het hart van de Collio, van een heuvel die in 1991 door Jermann is aangekocht en beplant met traditionele variëteiten uit de regio. De identiteit van Capo Martino 2018 weerspiegelt de roeping van dit gebied voor complexe witte wijnen, rijk aan nuances en tegelijkertijd in balans. De fermentatie en rijping in Slavonische eiken vaten dragen bij aan het definiëren van een harmonisch profiel, waar de aromatische component zich integreert met een zachte textuur en een gevoel van smaakdiepte. Het resultaat is een IGP Bianco Venezia Giulia die finesse, body en grote stilistische consistentie uitdrukt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere gouden gele kleur, intens en omhullend. In de neus biedt het een rijk en complex bouquet, met hints van rijp fruit, tropisch fruit, appel, banaan, hazelnoot, jasmijn en passiebloem, vergezeld van tonen van verwelkte bloemen en een delicate vanilletoets. De smaak is fluweelachtig, breed en goed in balans, met een structuur die de nadruk legt op zachtheid, elegantie en persistentie. De afdronk is soepel, elegant en diep, met een lange finale die uitnodigt tot een nieuwe slok.

Aanbevolen combinaties

Capo Martino 2018 past perfect bij smaakvolle en goed gestructureerde gerechten, zoals zeevruchten, schaaldieren, gebakken vis, delicate risotto's, wit vlees, smaakvolle groenten en bereidingen met peulvruchten. Het werkt ook goed met gerechten uit de regionale traditie en met recepten die een zachte maar aromatische karakter hebben, in staat om de complexiteit te waarderen zonder deze te overschaduwen. Het is een ideale witte wijn voor belangrijke gastronomische gelegenheden, waar de wijn met klasse van het voorgerecht tot het hoofdgerecht moet begeleiden.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Capo Martino 2018 ligt tussen 12 en 14°C. In een groot formaat zoals de Mathusalem kan het profiteren van een paar extra minuten om zich optimaal in het glas te uiten. Een niet te koude service maakt het mogelijk om de aromatische rijkdom, rondheid en persistentie met meer precisie te waarderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Capo Martino 2018 Jermann betekent kiezen voor een grote witte wijn uit Friuli Venezia Giulia, die traditie, territoriale identiteit en moderne stijl weet te combineren. Het is een fles die prestige en zorg communiceert, ideaal voor een speciale avond, voor een belangrijk cadeau of voor wie online wijn wil kopen met een duidelijke focus op kwaliteit en karakter. Het formaat van 6 liter voegt scenografische waarde toe en maakt deze wijn nog geschikter voor onvergetelijke gelegenheden.