CAPITEL MONTE OLMI 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva TEDESCHI

Capitel Monte Olmi 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi

Capitel Monte Olmi 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi is een belangrijke rode wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van de Valpolicella Classica en het werk van de wijnmakerij Tedeschi. Het komt uit een enkele wijngaard en combineert concentratie, elegantie en evolutiecapaciteit, met een ideaal profiel voor wie op zoek is naar een karaktervolle Amarone, diepgaand en in lijn met de traditie van het gebied.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt van de wijngaard Monte Olmi, in Pedemonte di Valpolicella, in het hart van de denominatie. De terrassen en de zuidwestelijke blootstelling bevorderen een uitstekende rijping van de druiven, terwijl de rode klei- en kalkhoudende bodem van morenische oorsprong bijdraagt aan structuur en diepte. Het inlaten drogen van de druiven in de fruitkamer gedurende ongeveer vier maanden is een van de onderscheidende elementen van de Amarone-stijl, en hier wordt het strikt geïnterpreteerd om een rijke, complexe wijn te verkrijgen die bedoeld is om in de tijd te verouderen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, helder en transparant. In de neus komen aroma's van kers, framboos en rode bessen naar voren, vergezeld van elegante hints van Slavonisch hout. De smaak is breed, gestructureerd en goed in balans, met een goede zuurgraad die de drinkbaarheid ondersteunt en de afdronk verlengt. De smaakstructuur is rijk maar niet zwaar, met een aanhoudende afsluiting die consistent is met de olfactorische sensaties. Capitel Monte Olmi 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi onderscheidt zich door diepte, elegantie en levensduur.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur past Capitel Monte Olmi 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi uitstekend bij wild, gestoofde rode vleesgerechten, belangrijke braadstukken en gerijpte kazen. Het is ook perfect met rijke gerechten uit de traditionele keuken, waar de complexiteit van de wijn intense smaken en langdurige bereidingen kan ondersteunen. Het is een ideale keuze voor speciale diners en gelegenheden waarbij men een autoritaire en gastronomische rode wijn wenst.

Serveertemperatuur

Om de balans en intensiteit optimaal te waarderen, moet Capitel Monte Olmi 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi geserveerd worden bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Een korte zuurstofbehandeling in een karaf kan nuttig zijn als de fles op jonge leeftijd wordt geopend in vergelijking met zijn natuurlijke evolutie, om de expressie van het bouquet en de ontspanning van de smaak te bevorderen.

Waarom kopen

Kiezen voor Capitel Monte Olmi 2010 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi betekent kiezen voor een Amarone Classico Riserva die in staat is om gebied, identiteit en stilistische soliditeit te combineren. Het is een wijn die grote voldoening biedt, zowel op korte als lange termijn, dankzij zijn gestructureerde opzet, de kwaliteit van de grondstoffen en de lange houdbaarheid. Perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor typiciteit en wijnwaarde.