Cabernet Sauvignon 2020 Sicilia Contea di Sclafani DOC, wijngaard San Francesco.

Cabernet Sauvignon 2020 Sicilia Contea di Sclafani DOC Vigna San Francesco

Cabernet Sauvignon 2020 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco van Tasca d'Almerita is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, geboren uit een perceel dat symbool staat voor het werk in Regaleali. Dit etiket interpreteert de Cabernet Sauvignon op Siciliaanse wijze met evenwicht, aromatische diepte en een structuur die is ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren. Het resultaat is een intense, elegante en gastronomische wijn, ideaal voor wie op zoek is naar een autoritaire rode wijn die consistent is met het terroir.

Territorium en stijl van de wijn

De Contea di Sclafani DOC biedt een heuvelachtig en winderig landschap, dat in staat is om een internationale druivensoort zoals de Cabernet Sauvignon optimaal tot zijn recht te laten komen. De Vigna San Francesco bevindt zich in het hoogste deel van de vallei Canalotto, op een hoogte tussen 532 en 585 meter, op bodems van zand en zandsteen met klei- en kalkcomponenten. Deze combinatie, samen met het klimaat van het oogstjaar 2020, dat gunstig was voor een langzame en regelmatige rijping, helpt bij het definiëren van een strikte maar harmonieuze stijl, met een goede spanning en een goed aanwezige tanninestructuur.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een diep en complex profiel, in staat om rijpheid van het fruit en specerijtonen te combineren. De aroma's roepen bosvruchten, zwarte peper, tabak, kaneel en vanille op, met kruidige herinneringen aan salie en munt. Ook originele plantaardige nuances komen naar voren, goed geïntegreerd met de houttonen. Op de tong toont hij energie, frisheid en concentratie, met hoge zuurgraad en aanwezige tannines die een belangrijke drinkervaring ondersteunen en een uitstekend verouderingspotentieel suggereren.

Aanbevolen combinaties

Deze Siciliaanse rode wijn past goed bij gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, gebraden lam en gevogelte. Zijn structuur maakt het ook geschikt voor rijke voorgerechten, zoals pappardelle met vleesragù, en voor karaktervolle oude kazen. Het is een wijn die goed samengaat met een smaakvolle, intense en goed gebouwde keuken, waar frisheid en tannine de gestructureerde gerechten kunnen balanceren.

Serveertemperatuur

Serveer de Cabernet Sauvignon 2020 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco op een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het nuttig om hem iets eerder te openen om de expressie van de aroma's te bevorderen en de tanninecomponent harmonischer te maken. Als alternatief kan een korte decanteertijd een goede keuze zijn in de vroege fasen van het openen.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een focus op een etiket met sterke identiteit, ondertekend door een prestigieuze wijnmakerij en verbonden aan een specifiek perceel. Tasca d'Almerita interpreteert hier de Cabernet Sauvignon met aandacht voor het terroir, agronomische precisie en een hedendaagse stijl. Het is een wijn die zowel overtuigt door zijn onmiddellijke karakter als door zijn vermogen om elegant te evolueren in de loop van de tijd, met waarde in de fles en grote veelzijdigheid aan tafel.