Cabernet Sauvignon 2021 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.

Cabernet Sauvignon Sicilia Contea di Sclafani DOC Vigna San Francesco

Cabernet Sauvignon 2021 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco van Tasca d'Almerita is een Siciliaanse rode wijn met een sterke identiteit, die elegantie, diepte en smaakspanning weet te combineren. Geboren uit een specifieke wijngaard van Tenuta Regaleali, interpreteert het de Cabernet Sauvignon met een moderne stijl die geworteld is in het gebied, en biedt het een rijk, harmonieus profiel dat goed samengaat met de tafel. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een autoritaire, complexe wijn die ook geschikt is voor veroudering.

Territorium en stijl van de wijn

De Contea di Sclafani DOC drukt een heuvelachtig en winderig karakter uit, bijzonder geschikt om de Cabernet Sauvignon te waarderen. De Vigna San Francesco bevindt zich in een hooggelegen gebied van de vallei Canalotto, op gronden die vrij-zandig-kleiig zijn met een licht kalkhoudende component, elementen die bijdragen aan het evenwicht en de precisie van de wijn. De hoogte en het klimaat van het jaar bevorderen een regelmatige rijping van de druiven, met een resultaat dat concentratie, frisheid en een goed gedefinieerde structuur verenigt. De stijl is die van een serieuze en complete Siciliaanse rode wijn, die in staat is om de druivensoort met persoonlijkheid en maat uit te drukken.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en diepe kleur, een voorbode van een rijk en gelaagd bouquet. De aroma's roepen rijpe bosvruchten, zwarte peper, tabak, kaneel en vanille op, met kruidige nuances van salie en munt die complexiteit toevoegen. Bij de eerste slok toont de wijn energie en concentratie, ondersteund door een duidelijke frisheid en aanwezige, maar goed geïntegreerde tannines in het smaakprofiel. De progressie is breed, met een aanhoudende afdronk en een structuur die een positieve evolutie in de tijd suggereert. Het is een Cabernet Sauvignon met een goede structuur, elegant en gastronomisch.

Aanbevolen combinaties

Deze Siciliaanse rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees en gebraden lam. Zijn persoonlijkheid maakt het ook geschikt voor gevogelte, pappardelle met vleessaus en rijpe kazen met een sterke smaak. De combinatie van frisheid, materie en tannine maakt het mogelijk om stevige en smaakvolle gerechten aan te kunnen, terwijl tegelijkertijd de aromatische kant van de wijn wordt benadrukt. Het is een veelzijdige fles voor een belangrijk diner of een verzorgde tafel.

Serveertemperatuur

De Cabernet Sauvignon 2021 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen of in een karaf te schenken om de opening van het bouquet te bevorderen en de tanninestructuur harmonieuzer te maken. Een correcte temperatuur helpt om zijn evenwicht tussen frisheid, structuur en zachtheid optimaal tot uitdrukking te brengen.

Waarom kopen

Dit wijn kopen betekent kiezen voor een karakteristiek etiket, ondertekend door Tasca d'Almerita, dat een specifieke wijngaard en een van de meest interessante gebieden van Sicilië waardeert. Het resultaat is een rode wijn die in staat is om identiteit, waargenomen kwaliteit en stilistische soliditeit te combineren, met een profiel dat zowel spreekt tot liefhebbers van de druivensoort als tot degenen die op zoek zijn naar een belangrijke wijn om bij rijke gerechten te combineren. Het is een fles die onmiddellijk genot en evolutief potentieel verenigt, en biedt een overtuigende aankoop, ook online.