Cabernet Sauvignon 2018 Vigna San Francesco Sicilia DOC DOPPIO MAGNUM, 3 Liter

Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Vigna San Francesco 2018, Tasca d'Almerita

De Cabernet Sauvignon 2018 Vigna San Francesco Sicilia DOC van Tasca d'Almerita is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een uitdrukking van een van de meest representatieve perceeltjes van Tenuta Regaleali. Het ontstaat uit een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, ontworpen om het karakter van de Cabernet Sauvignon in een Siciliaans gebied met een sterke identiteit optimaal te waarderen. De doppio magnum van 3 liter maakt het bijzonder interessant voor belangrijke gelegenheden, verzamelaars en momenten van samenzijn waarin men op zoek is naar een krachtige en aanwezige rode wijn.

Territorium en stijl van de wijn

De Sicilia DOC en, in het bijzonder, het gebied van Regaleali, in de provincie Palermo, bieden een ideale context voor een Cabernet Sauvignon met een strikte maar mediterrane profiel. De Vigna San Francesco ligt op ongeveer 550 meter hoogte, op licht kalkhoudende leemachtige zandgronden, met een zuidoostelijke blootstelling. Deze omstandigheden bevorderen een langzame en volledige rijping van de druiven, met een goede behoud van frisheid en een natuurlijke aromatische definitie. De handmatige oogst, de fermentatie in staal en de rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden dragen bij aan een gestructureerde, diepe en goed verfijnde stijl.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met een intense en diepe rode kleur. In de neus komen typische sensaties van de druivensoort naar voren, met rijp zwart fruit, kruidige noten en elegante hints van de houtlagering. Op de tong toont de Cabernet Sauvignon 2018 Vigna San Francesco een volle body, een goede structuur en een overtuigende balans tussen rijpheid van het fruit, frisheid en tannine structuur. De tannines zijn aanwezig maar harmonieus, terwijl de afdronk lang, smaakvol en aanhoudend is. Het is een rode wijn die kracht en precisie verenigt, met een moderne stijl maar stevig verbonden met het terroir.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij gegrild rood vlees, belangrijke grillgerechten, gestoofd vlees, wild en lamsvlees uit de oven. Ook uitstekend met gerijpte kazen en gerechten uit de gestructureerde mediterrane keuken, zoals timbales, vleessauzen en verfijnde ovenrecepten. De persoonlijkheid van de Cabernet Sauvignon 2018 Vigna San Francesco houdt goed stand bij intense gerechten, zonder het evenwicht te overschaduwen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18 °C. Om de aromatische evolutie optimaal te waarderen, is het aan te raden de fles iets van tevoren te openen, vooral als deze wordt geserveerd bij speciale gelegenheden. In het doppio magnum-formaat kan de wijn profiteren van een nog zorgvuldiger service, omdat het de finesse, diepte en smaakprogressie optimaal waardeert.

Waarom kopen

De Cabernet Sauvignon 2018 Vigna San Francesco Sicilia DOC vertegenwoordigt een hoogwaardige keuze voor wie op zoek is naar een belangrijke, solide en verfijnde Siciliaanse rode wijn. Het verenigt de autoriteit van de Cabernet Sauvignon met de productiegevoeligheid van Tasca d'Almerita, een historische wijnmakerij die in staat is het terroir met consistentie en kwaliteit te interpreteren. Het is een perfecte wijn om online aan te schaffen voor een belangrijk diner, een hoogwaardig cadeau of om de wijnkelder te verrijken met een fles die is ontworpen om zich in de loop der tijd te onderscheiden.