Ca' del Merlo' 2016 Veneto IGP Rosso ' Giuseppe Quintarelli

Ca' del Merlo 2016 Veneto IGP Rosso van Giuseppe Quintarelli

Ca' del Merlo 2016 is een Veneto IGP Rosso van Giuseppe Quintarelli, een van de meest herkenbare interpretaties van de Veronese traditie. Het is een complexe en robuuste wijn, ontstaan uit een originele blend van Corvina, Corvinone en Rondinella met een aandeel van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina en Sangiovese. Het resultaat is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, die aromatische diepte, balans en een belangrijke structuur weet te combineren, terwijl het toch een fluweelachtige en omhullende sensatie in de mond behoudt.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn drukt de band uit met Veneto en de ambachtelijke visie van Quintarelli, die het gebied met uiterste zorg en grote aandacht voor kwaliteit interpreteert. De Ripasso-techniek draagt bij aan een rijker en complexer mondgevoel, terwijl de assemblage van autochtone en internationale druiven de aromatische en structurele profiel uitbreidt. Ca' del Merlo is een karaktervolle rode wijn, ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren en een intense, elegante en diepe proevervaring te bieden.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en diepe rode kleur. In de neus biedt het rijke, rijpe en omhullende aroma's, met een complexe structuur die de slok continu begeleidt. In de mond is het krachtig maar harmonieus, zacht en fluweelachtig, ondersteund door een belangrijke structuur en een lange, bevredigende afdronk. De tannine draagt bij aan de algemene balans zonder opdringerig te zijn, terwijl de frisheid de wijn levendig en goed gedefinieerd houdt. Ca' del Merlo 2016 is een geconcentreerde, elegante rode wijn die met veel interesse in de fles kan evolueren.

Aanbevolen combinaties

Zijn persoonlijkheid maakt het ideaal bij belangrijke rode vleesgerechten, gestoofd vlees, braadstukken, wild en rijke bereidingen uit de traditionele keuken. Het past ook goed bij gestructureerde gerechten met intense sauzen, gerijpte kazen en recepten met een diepe smaak. Ca' del Merlo begeleidt op natuurlijke wijze de belangrijkste sociale momenten, wanneer er een autoritaire wijn nodig is die in staat is om smaakvolle en complexe gerechten te ondersteunen.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om het te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Bij een zo gestructureerde wijn kan het nuttig zijn om deze van tevoren te openen om de expressie van de aroma's en een betere integratie van de slok te bevorderen. Een korte decantering kan overwogen worden, vooral als de wijn in een jonge fase wordt geproefd in vergelijking met zijn evolutief potentieel.

Waarom het te kopen

Ca' del Merlo 2016 is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse rode wijn met een sterke identiteit, die complexiteit, elegantie en kracht weet te combineren. De handtekening van Giuseppe Quintarelli is een garantie voor zorg, precisie en stilistische consistentie, terwijl de capaciteit om nog verder in de fles te rijpen het interessant maakt voor wie van wijnen houdt die in de tijd gevolgd kunnen worden. Het is een ideale aankoop voor een belangrijk diner, om de wijnkelder te verrijken of voor wie een prestigieuze wijn wil delen met de juiste combinaties.