Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi

De Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi is een prestigieuze rode wijn, een authentieke expressie van de Sangiovese uit Montalcino en de productievisie van Ridolfi Montalcino. Hij komt voort uit een strenge selectie van de beste druiven en wordt alleen geproduceerd in de meest geschikte jaren, in beperkte hoeveelheden. Het resultaat is een gereserveerde, elegante en diepe Brunello, bedoeld voor wie op zoek is naar een terroirwijn die structuur, verfijning en evolutievermogen combineert.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen van de noordoostelijke helling van de heuvel van Montalcino, op ongeveer 300 meter hoogte, op middelmatige grond rijk aan klei, mariene fossielen en, in de hogere gebieden, alberese. Deze context helpt bij het definiëren van een evenwichtige stijl, met goede spanning en een complex aromatisch profiel. De keuze om met zorg in de wijngaard te werken, volgens de principes van biologische landbouw, weerspiegelt een filosofie gericht op kwaliteit en respect voor de wijngaard. Het resultaat is een Italiaanse wijn die het terroir nauwkeurig vertelt, met behoud van de classiciteit die men van een grote Brunello di Montalcino DOCG verwacht.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een levendige en heldere granaatkleur, typisch voor een belangrijke rode wijn en al fascinerend om te zien. Het bouquet is intens en aanhoudend, met hints van rijpe amarena, bosvruchten, specerijen en balsamische nuances. Op de tong toont hij harmonie en elegantie, met goed gedefinieerde kracht en karakter. De tannines zijn dicht en evenwichtig, ondersteund door een solide maar nooit agressieve smaakstructuur. De lange rijping in grote Slavonische eiken vaten helpt de slok te verfijnen, met een aanhoudende afdronk die consistent is met het profiel van een Riserva.

Aanbevolen combinaties

De Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi gaat op een natuurlijke manier samen met gestructureerde en smaakvolle gerechten. Hij is ideaal bij geroosterd of gestoofd rood vlees, wild, gestoofd vlees en belangrijke bereidingen uit de traditionele Italiaanse keuken. Hij past ook zeer goed bij gerijpte kazen, zowel Italiaans als buitenlands, waar hij een perfecte tegenhanger vindt tussen intensiteit en zoutheid. Dankzij zijn diepte kan hij ook gewaardeerd worden als meditatiewijn, om te serveren in speciale momenten.

Serveertemperatuur

Om de Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi optimaal tot zijn recht te laten komen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20°C aanbevolen. Een vroege opening kan nuttig zijn om de expressie van de aroma's en de smaakbalans te bevorderen, vooral als de wijn wordt geproefd in een fase van nog jonge evolutie ten opzichte van zijn potentieel.

Waarom kopen

Deze Brunello is een zeer interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op een reserve met een authentiek karakter en een beperkte productie. Hij verenigt terroir, identiteit en ambachtelijke zorg, en biedt een elegante maar gestructureerde drinkervaring, geschikt voor zowel een verzamelkelder als belangrijke gelegenheden. De Brunello di Montalcino DOCG Riserva Mercatale 2016 Ridolfi is een fles die spreekt van selectie, geduld en stijl, met een profiel dat zich onderscheidt door verfijning en persoonlijkheid.