Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi is een wijnsymbool van de grote Toscaanse traditie, een expressie van Sangiovese Grosso en de historische visie van het wijnhuis Biondi Santi. Verfijnd, complex en autoritair, vertelt het een klassiek en strikt stijl, in staat om aromatische diepte, frisheid en een opmerkelijk evenwicht in de smaak te combineren. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Brunello met een sterke identiteit, geschikt voor zowel de collectie als belangrijke proeverijmomenten.

Territorium en stijl van de wijn

Geproduceerd in Montalcino, in Toscane, komt de Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 voort uit een selectie van Sangiovese Grosso afkomstig van eigen wijngaarden. Het oogstjaar 2017 werd gekenmerkt door droge en warme klimatologische omstandigheden, met de oogst die op 11 september begon. De vinificatie in geglazuurde beton en de rijping in Slavonische eiken vaten gedurende 24/30 maanden dragen bij aan het definiëren van een traditionele, elegante stijl met een grote expressieve zuiverheid, waarin de vrucht centraal staat en de structuur begeleidt zonder te overstemmen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een klassieke en verfijnde profiel, in staat om langzaam in de tijd te evolueren. In de neus komen noten van rode kers, rode bessen, witte peper, gedroogde tabaksbladeren, zoethout, citruszeste en balsamische nuances van tijm en rozemarijn naar voren. Op de tong toont het een geurige fruitkern, fijne en goed geïntegreerde tannines en een frisheid die levendigheid en precisie biedt. De slok is smakelijk, lang en omhullend, met een elegante structuur en een persistentie die uitnodigt tot aandachtige proeverij.

Aanbevolen combinaties

De Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is perfect met gestoofd vlees, wild, belangrijke braadstukken, ossenhaas, porcini-paddenstoelen en bereidingen met truffel. Het komt ook goed tot zijn recht met oude kazen en gestructureerde traditionele Toscaanse gerechten, zoals pappardelle met wildragù of ribollita in de intensere versies. Zijn elegantie maakt het geschikt voor hoogstaande menu's en momenten van meditatieve proeverij.

Serveertemperatuur

Serveer de Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi op een temperatuur tussen 18 en 20°C. In een oogstjaar en stijl van dit niveau kan het nuttig zijn om de fles iets eerder open te maken om de opening van het bouquet en de harmonie van de slok te bevorderen. Een gematigde zuurstofbehandeling helpt de aromatische complexiteit te waarderen zonder de finesse van de wijn te verstoren.

Waarom kopen

Kiezen voor de Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi betekent een van de meest autoritaire referenties van Brunello op tafel brengen, met een stijl die trouw is aan de traditie en herkenbaar is door elegantie, diepte en levensduur. Het is een wijn die prestige, territoriale identiteit en grote veelzijdigheid aan tafel verenigt, perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de persoonlijkheid van de producent. Een belangrijke fles, geschikt voor speciale gelegenheden en voor wie op zoek is naar een Toscaanse rode wijn die een indruk achterlaat.