Brunello di Montalcino 2018 DOCG Canalicchio di Sopra

Brunello di Montalcino 2018 DOCG Canalicchio di Sopra

De Brunello di Montalcino 2018 DOCG Canalicchio di Sopra is een authentieke expressie van Sangiovese in een van de meest prestigieuze denominaties van Italië. Het ontstaat uit een zorgvuldige aanpak van de bedrijfscru's en vertelt nauwkeurig het karakter van Montalcino, waarbij elegantie, spanning en diepte worden samengevoegd in een wijn die bedoeld is om de tijd te begeleiden.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Brunello komt van wijngaarden gelegen op een gemiddelde hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau en is ontstaan uit een assemblage van gelijke delen tussen de cru's Canalicchio en Montosoli. De bodems dragen complementair bij aan het profiel van de wijn: aan de ene kant de kleiachtige component, rijk aan mineralen, aan de andere kant een galestro-bodem, hoger gelegen en uitgesproken zout. Het jaar 2018, fris en iets natter dan gemiddeld, heeft bijgedragen aan een Brunello di Montalcino met een transparant profiel, dat het territorium met grote helderheid weet te benadrukken. Het resultaat is een klassieke, harmonieuze stijl die geschikt is voor langdurige veroudering.

Proefnotities

De Brunello di Montalcino 2018 DOCG Canalicchio di Sopra presenteert zich met een profiel gericht op finesse, met een pure vrucht en een duidelijke territoriale stempel. In de neus komen bloemige, balsemieke en geurige sensaties naar voren, samen met tonen van fijne specerijen en minerale hints. In de mond toont hij evenwicht tussen frisheid, zoutheid en materie, met aanwezige maar zijdezachte tannines en een structuur die spanning en vaart behoudt. De persistentie is lang, met een elegante afdronk die consistent is met de stijl van een grote Brunello voor evolutie.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past op natuurlijke wijze bij gestructureerde en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is ideaal bij Bistecca alla Fiorentina, gestoofd vlees, wild, lamsvlees uit de oven, pappardelle met wildzwijnragù en gerijpte kazen. Zijn frisheid en zoutheid maken het ook geschikt voor rijke maar niet te vette bereidingen, waar de Brunello di Montalcino 2018 DOCG Canalicchio di Sopra zijn diepte en drinkbaarheid het beste kan uitdrukken.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 18 en 20°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles iets eerder te openen om de oxygenatie te bevorderen en de wijn in het glas te laten ontspannen, vooral in de eerste fasen van de degustatie.

Waarom kopen

Kiezen voor de Brunello di Montalcino 2018 DOCG Canalicchio di Sopra betekent kiezen voor een label met een grote identiteit, dat precisie, typischheid en verouderingspotentieel weet te combineren. Het is een wijn die het territorium van Montalcino waardeert met een klassieke en gematigde stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een gezaghebbende, gastronomische Brunello die geschikt is voor zowel belangrijke gelegenheden als voor een evoluerende wijnkelder.