Brunello di Montalcino 2010 Greppo Riserva Biondi Santi

Brunello di Montalcino 2010 Greppo Riserva Biondi Santi

De Brunello di Montalcino 2010 Greppo Riserva Biondi Santi vertegenwoordigt een van de meest autoritaire uitdrukkingen van Sangiovese uit Montalcino. Het is een wijn voor wie diepgang, elegantie en evolutievermogen zoekt, met de onmiskenbare stijl van Biondi Santi, een absoluut historisch referentiepunt voor Brunello. Het jaar 2010, bijzonder significant, draagt bij aan een rijk en intens profiel, maar altijd trouw aan een klassieke en rigoureuze interpretatie van het terroir.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Brunello di Montalcino komt uit het gebied van Greppo, het identiteitscentrum van het Biondi Santi-landgoed. De druiven komen uitsluitend van de oudste wijngaarden, ouder dan 25 jaar, en van een geselecteerde kloon van Sangiovese Grosso, de BBS11. Het resultaat is een wijn die traditie, precisie en persoonlijkheid verenigt, ondersteund door een rijping van 3 jaar in Slavonische eiken vaten en een lange rust in de fles in de historische kelder van “La Storica”. De stijl blijft sober, diep en van grote verfijning.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense en rijpe robijnrode kleur. In de neus biedt het een breed en complex bouquet, met kleine donkere vruchten, aardse en bosachtige tonen, aromatische kruiden, fijne specerijen zoals steranijs en witte peper, naast nuances van leer. In de mond is het consistent, geconcentreerd en krachtig, met een belangrijke structuur, grote spanning en een lange, aanhoudende afdronk. De slok behoudt een droge, strenge en diepe profiel, met een frisheid die de evolutie in de tijd ondersteunt.

Aanbevolen combinaties

De Brunello di Montalcino 2010 Greppo Riserva Biondi Santi gaat van nature goed samen met gestructureerde en smaakvolle gerechten: gestoofd vlees, wild, gestoofd zwijn, belangrijke filets, lang gebraden vlees en rijke eerste gangen zoals pappardelle met vleesragù. Ook uitstekend met gerijpte kazen en intense pecorino's, vindt het evenwicht in traditionele bereidingen met een diepe en aanhoudende smaak.

Serveertemperatuur

Om de complexiteit van de Brunello di Montalcino 2010 Greppo Riserva Biondi Santi optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 18-20°C aanbevolen. Een lichte oxygenatie in een decanteerder kan nuttig zijn, vooral als de fles lange tijd is bewaard, om de opening van het aromatische profiel te bevorderen zonder het evenwicht te verstoren.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een grote Italiaanse wijn voor de collectie in huis halen, die geschiedenis, territoriale identiteit en een buitengewoon verouderingspotentieel combineert. Het is een ideale fles voor belangrijke gelegenheden, voor wie de meest authentieke Brunello waardeert en voor wie online wijn wil kopen met een iconisch, diep etiket dat ook na vele jaren emoties zal blijven geven.