BOCCA DI LUPO 2018 Aglianico Castel del Monte D.O.C. – Biologische Wijn Tormaresca Antinori

Bocca di Lupo 2018: Biologische Aglianico met karakter uit Castel del Monte

BOCCA DI LUPO 2018 Aglianico Castel del Monte D.O.C. van Tormaresca Antinori is een biologische rode wijn die met persoonlijkheid een van de meest nobele druivensoorten uit Zuid-Italië interpreteert. Hij is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Aglianico-druiven uit de Tenuta Bocca di Lupo, in een omgeving die gericht is op kwaliteit en levensduur. Het resultaat is een intense, diepe en verfijnde rode wijn, die kracht, elegantie en een aangename aromatische complexiteit weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De Tenuta Bocca di Lupo ligt in de Murgia barese, nabij Minervino Murge, op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. Hier groeien de biologische wijngaarden op kalkrijke en arme bodems, omstandigheden die wijnen met een heldere, expressieve en verouderingsgeschikte profiel bevorderen. In dit scenario vindt de Aglianico een authentieke interpretatie, geworteld in de traditie maar met een moderne stijl en wijnbouwprecisie. De benaming Castel del Monte D.O.C. versterkt verder de band met het Apuliaanse grondgebied, en biedt een rode wijn met een sterke identiteit en grote aantrekkingskracht voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn van hoog niveau.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur. Het bouquet is diep en gelaagd, met verwijzingen naar rijp rood fruit, kers en amarena, gevolgd door zoete specerijen, cacao en balsamische nuances. Op de tong toont hij rijkdom en een goede structuur, ondersteund door zijdezachte maar levendige tannines. De finale frisheid en de lange, smaakvolle persistentie begeleiden een elegante afdronk, die ook een interessant evolutionair potentieel laat zien.

Aanbevolen combinaties

Bocca di Lupo 2018 past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals gestoofd vlees, gebraden vlees, wild, gegrilde ribben en lamsvlees uit de oven. Het is ook ideaal bij rijke voorgerechten, vleesragù, traditionele lasagne en gerijpte kazen. Zijn aromatische diepte en tannine structuur maken het geschikt voor intense mediterrane gerechten en recepten waarin de sappige component goed aanwezig is.

Serveertemperatuur

Serveer Bocca di Lupo 2018 op een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles iets eerder te openen om de ontwikkeling van de aroma's te bevorderen en de slok nog harmonischer te maken. Bij het serveren op belangrijke gelegenheden kan een korte decantering nuttig zijn om de complexiteit te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor BOCCA DI LUPO 2018 Aglianico Castel del Monte D.O.C. betekent een biologische rode wijn met sterke persoonlijkheid op tafel brengen, ondertekend door een prestigieuze wijnmakerij zoals Tormaresca. Het is een wijn voor wie structuur, verfijning en diepte waardeert, maar ook voor wie op zoek is naar een etiket dat zich onderscheidt tijdens het diner, bij een proeverij of als waardevol cadeau. De balans tussen grondgebied, druivensoort en stijl maakt het een betrouwbare en bevredigende keuze, met een natuurlijke neiging tot behoud en genot in de tijd.