Wit SM - contrada Santa Margherita 2023 Grillo DOC Arianna Occhipinti

Bianco SM Santa Margherita 2023 Grillo DOC Arianna Occhipinti

Bianco SM - contrada Santa Margherita 2023 is een Siciliaanse witte wijn die mediterrane energie, verfijning en territoriale identiteit verenigt. Ondertekend door Arianna Occhipinti, interpreteert het de Grillo met een authentieke en hedendaagse stijl, die in staat is om frisheid, structuur en aromatische diepte te waarderen. Het resultaat is een karaktervolle witte wijn, gedacht voor wie op zoek is naar een expressieve, gastronomische en herkenbare wijn.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit Sicilië, in de contrada Santa Margherita, van een wijngaard van ongeveer 2 hectare die als alberello wordt verbouwd. De kalkzandige kleigronden, afgewisseld met zand en wit-geelachtige calcarenieten, dragen bij aan een sappig en verticaal profiel, met een zeer precieze interpretatie van het territorium. De vinificatie omvat een schilweking van 48 uur en spontane fermentatie in beton en Oostenrijkse eiken vaten, gevolgd door een rijping van 12 maanden in dezelfde containers. Dit resulteert in een witte wijn met een heldere persoonlijkheid, in balans tussen materie en sprankeling, met een aangename maritieme toets.

Proefnotities

In het glas presenteert de Bianco SM - contrada Santa Margherita 2023 zich met een heldere en uitnodigende kleur, die een rijke maar soepele slok voorspelt. In de neus komen delicate aroma's van citrus, witte bloemen en specerijen naar voren, vergezeld van mediterrane nuances en een zeer elegante zoute sensatie. In de mond is de wijn fris, vol en sappig, met een gematigde maar aanwezige structuur, die diepte biedt zonder te verzwaren. De afdronk is schoon, harmonieus en aanhoudend, met een afsluiting die de zee en de mineraliteit van het territorium oproept.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn frisse en sappige profiel, past Bianco SM - contrada Santa Margherita 2023 gemakkelijk bij visgerechten, rauwe zeevruchten, tartaar, schaaldieren en pasta's met zeevruchten. Het komt ook goed tot zijn recht met seizoensgroenten, verse kazen en mediterrane bereidingen met aromatische kruiden. Zijn gastronomische kwaliteiten maken het ook geschikt voor meer gestructureerde zeevruchtengerechten, gebakken of gegrilde vissen en recepten met een lichte specerijcomponent.

Serveertemperatuur

Serveer Bianco SM - contrada Santa Margherita 2023 tussen de 10 en 12 °C om de frisheid, aroma's en sappigheid optimaal te waarderen. Het vereist over het algemeen geen lange zuurstofbehandeling, maar een paar minuten in het glas kan helpen bij de aromatische opening, vooral in de eerste momenten na het serveren.

Waarom kopen

Deze wijn is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op een originele, territoriale en goed gebouwde Siciliaanse witte wijn. Bianco SM - contrada Santa Margherita 2023 verenigt de persoonlijkheid van de Grillo met de visie van Arianna Occhipinti, en biedt een veelzijdig, verfijnd en tegelijkertijd concreet etiket. Het is ideaal voor de dagelijkse tafel wanneer je iets onderscheidends wilt, maar ook voor speciale diners waar de kwaliteit van de wijn en zijn vermogen om het eten elegant te begeleiden belangrijk zijn.