Barolo Rüncot DOCG riserva 2016 Elio Grasso

Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 Elio Grasso

Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 van Elio Grasso is een geweldige rode wijn uit de Langhe, een authentieke expressie van de Nebbiolo geteeld in Monforte d’Alba. Het komt voort uit een klein perceel en een beperkte productie, elementen die een filosofie van zorgvuldigheid en precisie in het werk vertellen. Het is een etiket dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een gestructureerde, diepe Barolo die in de loop van de tijd elegant kan evolueren.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt uit de gemeente Monforte d’Alba, in een van de meest erkende gebieden voor de strenge en langdurige expressie van Barolo. De wijngaard is op het zuiden gericht en ligt op een hoogte van 300-320 meter, in een omgeving die gunstig is voor een volledige rijping van de druiven. De bodem, van gemiddelde kalkhoudende samenstelling neigend naar klei, helpt een strakke en diepe profiel te definiëren, terwijl de handmatige oogst in de tweede helft van oktober de wil bevestigt om de vruchten op het juiste moment van evenwicht te plukken. De fermentatie in staal en de daaropvolgende rijping in nieuwe Franse eiken vaten completeren een stijl van sterke persoonlijkheid, rijk maar gematigd.

Proefnotities

De Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 presenteert zich met het typische karakter van de nobele Nebbiolo: transparante maar intense kleur, complexe en gelaagde aroma's, met noten die kunnen doen denken aan kleine rode vruchten, verwelkte bloemen, specerijen en balsemachtige hints. In de mond toont het structuur, spanning en een belangrijke tannine structuur, ondersteund door een levendige frisheid die de slok verlengt. De afdronk is aanhoudend, harmonieus en geschikt voor een belangrijke evolutie in de fles.

Aanbevolen combinaties

Deze Barolo riserva komt het beste tot zijn recht met rijke en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken. Het past goed bij gestoofd vlees, langzaam gegaard vlees, belangrijke roasts, wild en gerijpte kazen. Het is ook perfect met traditionele Piemontese bereidingen, zoals tajarin met vleesragù of gerechten met paddenstoelen en truffel. Zijn structuur en tannine maken het ideaal om gerechten met een grote smaakintensiteit te begeleiden.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om de Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 te serveren op een temperatuur van 18-20°C. Bij een wijn van deze complexiteit kan het nuttig zijn om de fles iets eerder te openen, om de aromatische opening en de beste expressie van het bouquet te bevorderen, vooral als het jong wordt geconsumeerd in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel.

Waarom kopen

Kiezen voor de Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 betekent een wijn met een sterke identiteit op tafel brengen, die in staat is om territorium, ambachtelijke zorg en expressieve diepgang te verenigen. De beperkte productie, de oorsprong van een geselecteerde wijngaard en de zorgvuldige rijping maken het een waardevolle keuze voor liefhebbers en verzamelaars. Het is een belangrijke Barolo, geschikt voor zowel meditatieve proeverijmomenten als speciale gelegenheden die om een gezaghebbend etiket vragen.